canutillos de chocolate

Esta es una receta realmente increíble.
En menos de quince minutos podemos disfrutar de unos deliciosos canutillos, muy sencillos y rellenos o cubiertos con nuestro sabor favorito.
Una masa batida a mano, en tres minutos escasos, otros siete minutos de horno y estarán casi listos para degustar.

Se elaboran con la masa de las tejas.
En lugar de darles forma sobre una botella o un rodillo, enrollaremos las galletas recién salidas del horno sobre los mangos redondos de cucharas de madera.

Para su elaboración necesitamos,

- Una clara de huevo.
- 50 gr de azúcar glass.
- 2 cucharadas de harina.
- Una cucharada de cacao en polvo.
- 2 cucharadas de nata para montar.
- Media cucharadita de esencia o pasta de vainilla.
- 25 gr de mantequilla derretida.
- Chocolate negro, blanco o cualquier crema para relleno.

Batir con unas varillas manuales la clara con el azúcar hasta que se hayan integrado (no hay que montar). Incorporar el cacao y la harina tamizados y batir. Por último, añadir la vainilla, nata y la mantequilla.
Con la crema resultante se cogerán cucharadas que se colocarán sobre un papel de horno sobre la bandeja. Extender ligeramente con el dorso de la cuchara. Poner cuatro en cada bandeja, se expanderán en el horno.
Precalentar el horno a 220º al menos durante cinco minutos, sacar cuando los bordes estén ligeramente endurecidos.
Inmediatamente, enrollar sobre el mango de madera de una cuchara.
En pocos minutos habrán enfriado y cogido la forma.
Derretir el chocolate y untar uno de los bordes del canutillo en la crema.
Si se desea, preparar un chantilly o una crema espesa e introducirlo con una manga con boquilla por uno de los extremos.