tarta y flores

Como los que me conocen saben, no soy una gran amante del fondant.
He escuchado eso de que engancha o relaja. No sé si me acabará enganchando, lo que sí sé es que a mí no me relaja.
Más aún, hasta que veo puesta la última flor estoy en continua tensión.

Ha sido un encargo de una persona con gustos y necesidades muy particulares así que me lancé a preparar mi primera, sí, primera, tarta fondant.
Un pequeño bizcocho de chocolate bombón relleno de crema de frutas del bosque y cubierto con la misma crema para ser posteriormente cubierto con fondant.

Para los que quieran lanzarse a preparar algo así, he de decir que lo realmente complicado es conseguir un bizcocho lo más perfecto posible en cuanto a proporciones y líneas.
Tras haber conseguido eso, el resto es sencillo. Siempre he creído que los tapiceros serían unos buenos reposteros de tartas fondant, se trata de ir adaptando la "piel" exterior al armazón interior. Ha de quedar perfecto, sin imperfecciones, grietas o abombamientos.

Las cintas, en este caso las azules, de tela, consiguen embellecer el resultado final y tapar los cortes que no siempre tienen por qué ser absolutamente perfectos.
La gran mayoría de los que me estén leyendo sabrán probablemente, mucho más de lo que yo estoy contando, pero acercarse al fondant, sin miedo y con las repeticiones que sean necesarias, es algo accesible, al alcance de cualquiera.
Un buen bizcocho, un rodillo, una buena cantidad de fondant y ganas, es lo necesario para poder llevar a cabo cualquier tarta que tengamos en mente.

En este caso me pedían flores, tantas como yo quisiera, y los tonos blanco y azul.
Una pequeña tarta que espero hayan disfrutado.