bizcocho de leche

De nuevo un bizcocho para principiantes, de esos que tanto me pedís, de los infalibles, los deliciosos y con un sabor que os sorprenderá.
Hace siglos que no tomo una magdalena de la marca Dulcesol. Eran las favoritas de mi madre para el desayuno, su desayuno. Con una capa azucarada sobre el bollo y un sabor muy particular y un eco lejano a limón, densas y ligeras a la vez.

Este bizcocho tiene un sabor exactamente igual a esas magdalenas.
Y es tremendamente sencillo; su única dificultad estriba en una mezcla suave de la masa con las claras a punto de nieve antes del horneado.
Probadlo, amantes de los bizcochos sencillos. Y me contáis.

Para su elaboración necesitamos,
- 4 huevos medianos.
- Un vaso de leche (puede tomarse como medida un vaso de Nocilla vacío hasta el borde)
- Medio vaso de aceite vegetal.
- 2 vasos de azúcar.
- Una cucharadita de levadura.
- 3 vasos de harina.
- Ralladura de medio limón.

Separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve fuerte. Reservar.
Batir bien las yemas con el azúcar, hasta blanquear, incorporar el aceite y la leche y seguir batiendo. Añadir la harina tamizada con la levadura, unir bien y, por último, las claras a punto de nieve con mucha suavidad para obtener una mezcla esponjosa.
Verter sobre un molde engrasado y hornear en horno precalentado a 180º unos 35 mn, hasta que al pinchar en el centro el cuchillo salga seco.
Enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glass una vez haya enfriado.

Y con ocasión de haber alcanzado la cifra de dos mil seguidores en el blog, y con todo mi agradecimiento hacia todas y cada una de esas personas, desde ayer en Facebook y hoy para todos aquellos seguidores sin perfil en la red social, he querido hacer un pequeño sorteo de una plaza en el Curso de Galletas Decoradas del Domingo 5 de Agosto en Gijón.
En Facebook o en esta entrada, serán recogidos los comentarios de aquellas personas que quieran asistir junto con un correo electrónico.
El sábado anunciaré el nombre del afortunad@ que compartirá  una estupenda mañana con nosotros en el último curso de la temporada.

Gracias. De corazón.