tarta del rey midas

La tarta para mi hermana pequeña el día de su cumpleaños.
Una enamorada del chocolate que ha comenzado a moderarse en su consumo al pasar de los treinta, pero que podía alimentarse única y exclusivamente de double chocs, cacao con arroz inflado, galletas bañadas y rellenas, bombones y todas sus variantes.
Aunque mi idea primera fue otra, ella me pidió "Que sea de chocolate, mucho chocolate".
Y así ha sido. Tarta del Rey Midas porque tiene de todo; bizcocho de chocolate, ganache, crema de queso, cobertura de chocolate y nata, bombones, monedas...  Y pasó la prueba; la cumpleañera dio cuenta de dos buenos trozos, hasta el Minichef se apuntó a la orgía chocolatera.
Áltamente recomendable, adictiva y muy dulce.
Todo un placer para los verdaderos amantes del chocolate.

Para su elaboración necesitamos,

Bizcocho,
- 4 huevos.
- 180 gr de azúcar.
- 50 gr de Maizena.
- 50 gr de chocolate negro sin azúcar.
- 200 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 2 sobres de gasificantes dobles.
- 200 ml de nata (un brick pequeño).
- 120 ml de aceite vegetal.

Relleno.
- 150 gr de queso Philadelphia.
- 50 gr de azúcar glass.
- 150 gr de chocolate negro sin azúcar.
- 60 gr de mantequilla.
- 50 gr de azúcar glass.

Cobertura.
- 200 gr de chocolate con azúcar.
- 100 gr de mantequilla.
- 200 gr de nata líquida (1 brick pequeño).

Decoración.
- 1 tableta de chocolate blanco.
- Una pizca de colorante rosa.
- Bombones.
- Monedas de chocolate.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadir el chocolate muy rallado, el aceite y la nata y seguir batiendo. Tamizar los ingredientes secos, Maizena, harina y levaduras y mezclar con los ingredientes húmedos. Lo he horneado en FussionCook, 50 mn más 10 de mantenimiento de calor, válvula abierta, menú horno.
En horno convencional hornear a 180º hasta que el Cake Tester salga seco.
Dejar enfriar y cortar en tres discos.

               











Batir el queso con el azúcar glass y cubrir la parte de abajo del bizcocho. Colocar el segundo piso. Elaborar la crema de chocolate con el azúcar, chocolate y mantequilla al baño maría o en el microondas durante un minuto a baja potencia y remover hasta que se integre todo bien. Cubrir el segundo piso del bizcocho y terminar con la última capa.

Preparar la cobertura calentando todos los ingredientes juntos y cuando haya obtenido una buena consistencia al enfriar ligeramente, cubrir la tarta dejando caer la crema desde la parte de arriba del bizcocho, disponer con la espátula cubriendo los lados.
Dejar enfriar.
Calentar la tableta de chocolate blanco y añadirle el colorante, batir y dejar enfriar entre dos papeles film en el frío y cortar con la boquilla de una manga o un cortapastas pequeño con la forma que se desee. Al enfriar bien, adherir los pequeños dibujos en los lados y parte superior de la tarta.

Decorar con los bombones y las monedas de chocolate y dejar enfriar totalmente. Estará mejor de un día para otro.