bizcochos de limón y semillas de amapola

Sencillo, jugoso, clásico y sorprendente a la vez con el contraste "crispy" de las semillas.
Las amapolas son unas flores silvestres cargadas de las preciadas semillas tan utilizadas en panadería y pastelería.
Existen dos tipos; las blancas y las negras. Al tostarse desprenden un ligero olor almendrado e impregnan de dulzor las preparaciones de las que formen parte.
Una antigua receta india señala que al verter semillas de amapola en el plato del ser amado, el susodicho cae rendido de amor. Lo que no se especifica es en qué cantidades deberíamos incorporar las semillas, su poder calmante es tal que podría dejar al amado en un estado de inconsciencia en que no fuera capaz de distinguir la paja del heno...

Para su elaboración necesitamos,

- 3 huevos.
- 170 gr de harina.
- 180 gr de azúcar.
- La piel de un limón.
- El zumo de un limón.
- 2 sobres de gaseosa blancos y dos morados.
- 1 yogur de limón.
- 1 cubilete de aceite de girasol (100 gr).
- 3 cucharadas soperas de semillas de amapola.

Poner el azúcar y la piel del limón en el vaso, programar velocidad progresiva 5-7-9 hasta que quede muy fino.

Añadir los huevos y programar 2 mn, 37º, velocidad 3.

Incorporar el zumo de limón, el aceite y el yogur y batir 30 segundos a velocidad 3. Tamizar la harina con las gaseosas e incorporar a la mezcla.

Bagtir 2 mn a velocidad 2. Añadir las semillas y mezclar unos segundos.
Lo he horneado en FussionCook, menú horno, válvula cerrada, 45 mn.

Cuando el programa termine, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glass.