14 de febrero de 2012

corazones de limón

No, hoy no nos queremos más que ayer y menos que mañana.
Quizá San Valentín sea un día absolutamente comercial y, por ello, indeseable para muchos.
Pero tras ver desaparecer a personas queridas a mi alrededor, al cumplir años y sentir cada día un poco más de miedo a perder aquello por lo que vivimos, he llegado a la conclusión de que hay que celebrarlo todo, y con ganas, con ilusión. Como si no hubiera mañana.
Así que a celebrar, a comer y a disfrutar, y si podemos, a visionar aquel terror de 1959 titulado El día de los enamorados. ¡Seamos las Conchita Velasco modernas!



Estas galletas pueden ser elaboradas con cualquier forma y sabor cítrico, resultan ideales con zumo y ralladura de naranja o pomelo. En este caso he elegido uno de los sabores favoritos en casa para cualquier postre. El limón predomina sobre la mantequilla, resultando un postre ideal para elaborar otras preparaciones; picadas y espolvoreadas sobre yogur, como base de un tiramisú de limón o simplemente untadas con chocolate.


Para su elaboración necesitamos,

- 75 gr de mantequilla.
- Una taza de azúcar glass.
- Dos cucharaditas de esencia de vainilla.
- Dos tazas y media de harina.
- Un huevo y una yema.
- Dos cucharadas de ralladura de limón.
- Dos cucharadas de zumo de limón.
- Bolitas amarillas de azúcar.

Mezclar bien la mantequilla en pomada, ralladura, azúcar, vainilla y zumo hasta conseguir una masa homogénea.
Tamizar la harina y mezclar con el huevo entero y la yema. Unir las dos masas resultantes, formas una bola que no se pegue a las manos y refrigerar durante una hora.
Estirar con un rodillo y cortar los corazones, pueden ponerse todas las galletas que quepan en la bandeja, no crecen en el horno. Hornear en horno precalentado a 180º unos 12-15 mn, no conviene que doren pero al tocar los bordes deberán haber endurecido.
Dejar templar, pincelar con una mezcla de agua y azúcar (o con un poco de glasa)  y presionar sobre las bolas de colores para conseguir la cobertura.
Aguantan hasta cinco días bien tapadas en bote hermético.



111 comentarios:

  1. Estoy contigo Isa. Por qué no celebrar el día a día si somos tan afortunados de vivirlo?
    Te han quedado muy chulas las galletas.

    Un besín y nos vemos el domingo.

    Lore

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  2. En verdad soy de la opinión que todos los días son buenos para hacer un regalo, no es que no me gusta San Valentin si no que lo veo muy comercial, pero estoy de acuerdo contigo hay que disfrutar de las fiestas y el punto comercial lo ponemos o no nosotros jeje, estas galletas parecen muy ricas me parece un detallito estupendo, te han quedado estupendas besos

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  3. Son unos corazoncitos my monos y en color amarillo me gustan micho.

    Besos

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  4. Pienso que es un día hecho para que los comercios vendan, pero celebrarlo con algo hecho con nuestras propias manos ya me convence mucho más porque tienes razón con el tiempo te das cuenta que hay que aprovechar cualquier ocasión para celebrar, aunque sea el hecho de que amanezca.
    Las galletas preciosas y con sabor a limón, me encantan, te cojo un par.
    Besos.

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  5. Qué mooooonooooossss!!! Y que buenos deben estar con el sabor a limón, ñami!
    Besetes

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  6. Magnifiques ce petits coeurs j'en mangerais bien 3, bravo!

    Bisous

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  7. me encantan!!! me quedo a seguirte que no me quiero perder nada jeje

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  8. Me chifla!! y con limón...jajajaj ya sabes que como buena Murciana...mmnnn los adoro, un besazo guapa

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  9. Estupenda forma de celebrarlo!!!!!
    Te deso un buen dia
    Besos

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  10. ¿por qué celebrar sólo un día cuando se tiene por delante una vida llena de días y de amor? (toma pastelada jajaja). Así que éstas galletitas las haré unos de esos días, además resultan de lo más refrescante no sólo por el sabor si no por dejar un poquito de lado el omnipresente rojo. Un besín y disfruta del día tú que lo celebras.

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  11. Isabel , resulta que te he dejado hasta tres comentarios en el post de los delantales , el caso es que me dice que el comentario se ha publicado pero no se ve por ningún sitio ,ya te digo que te he llegado a dejar tres uno por dia,no se si habrá alguna forma de poder participar en el sorteo o seguir intentandolo a ver si algún dia "cuela".

    Por cierto los corazones preciosos ,un beso.

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  12. Isabel os me has dado en el corazón, con lo que me gustan los cítricos, ummm, preciosas.

    Yo creo que es precioso un día dedicado a quererse, no porque los demás no se deba uno querer si no porque bastante crisis y bastante mier..a hay ya que menos que un día para lo bonito y bello ¿verdad?.

    Feliz día de lo que tu quieras que sea, besos guapa !!!

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  13. Isabel feliz día de San Valentin!!

    Las galletas son preciosas y de limón no veas lo que me gustan

    mil besossssss

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  14. O SABOR A LIMÃO AGRADA-ME E NESSAS BOLACHAS FICA UMA MARAVILHA CERTAMENTE.
    PORQUE LINDA ELAS ESTÃO.
    BESOS

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  15. Y es que en eso de celebrar tu eres toda una experta.
    Me encantan estos corazones de limón.............
    (Seamos las Conchitas Velasco modernas, si tu quieres)

    Besos

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  16. ¡Te han quedado preciosas!. Opino lo mismo que tu hay que vivir cada dia como si fuera el ultimo de nuestra vida. ¡Feliz día!.

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  17. Un bocadito exquisito, con ese toque citrico.

    Un beso

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  18. Me estáis matando con tantas ideas geniales! Ahora mismo me comía una docena de estas...

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  19. Preciosas!!en mi casa tambien gustan mucho los postres de limon porque no resultan nada pesados. Las galletitas de limon tambien son muy ricas, alguna vez las he preparado. Feliz dia de San Valentin guapa!

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  20. Son preciosas. Dia comercial o no a mi me encanta y es bonito celebrar.

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  21. Riquísimas y bonitas, a mí también me gusta mucho el toque de limón para los postres. Un besazo

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  22. .....y esas bolitas de azúcar amarillas qué bien quedan.
    Isabel, que pases un buen día.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  23. ¡Por favor, pero qué bonitas te han quedado estas galletas, es que tienes un arte que no se puede aguantar! ¡Preciosas y seguro que deliciosas! Besos y ¡feliz San Valentín!

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  24. Hija!! que monas!!! yo las galletas sencillitas, no me pidas cosas muy complicadas!!!ja ja!!! seguro que de limón buenísimas!!! Feliz día, cena y regalos...ja ja!! Por cierto mi memória también empieza a fallar:)

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  25. De acuerdo en lo que dices , por eso lo de mi post ...celebramos todos en casa .Me paracen una galletas bellisimas y muy atractivas ,el color impacta . Te deso que pases un dia muy feliz y muy dulce ..besos MARIMI

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  26. No se te escapa nada. Totalmente de acuerdo, pero tal vez todas en el fondo desearíamos que nuestros chicos se acordaran de una forma especial de nosotras. Yo he recibido un mensajito esta mañana y no lo esperaba. Me ha hecho ilusión y me he quedado luego dormida. Las galletitas son una chulada y si saben a limón me gustarían seguro. Un besito

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  27. Ohhhhhh...que preciosidades, Isabel que manos tienes, y una gran imaginación.
    Besos, feliz día de San Valentín.

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  28. Muy xulis! Yo también galletas de corazón. Y la verdad es que en mi trabajo los están disfrutrando. Feliz día.

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  29. FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN¡¡¡¡¡¡¡¡¡Espero que tengas un bonito día, cerca de tus seres más queridos.
    Un besazo de tu hermana.

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  30. A mi también me parece un día comercial, pero como tú dices, cuando nos van faltando aquellos a los que queremos te das cuenta de que cualquier momento es importante y se debe vivir al máximo!!! Las galletas me encantan y el limón es uno de mis sabores favoritos sin duda!!! Feliz día de san valentín guapa!

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  31. estoy contigo con el texto........las galletas muy buenas. feliz dia de san valentin

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  32. A mi tambien me encata el limón por encima de otros sabores, seguro que estan muy ricas! saludos Maria

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  33. Di que sí, que CARPE DIEM, y hoy comemos corazones de limón y bien ricos que se ven, vaya colorcito tan apetecible.

    besossss

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  34. Preciosas galletitas
    Coincido contigo en el tema san Valentín,aunque sin ofender a nadie dios me libre!!!! Siento q es tdo un negocio mas igual q las Navidad y q su verdadero sentido se ha perdido hace mucho tiempo
    Mi marido es ser los q opinan q el amor hay q demostrarlo a diario con hechos no con palabras,y q siempre debemos de agradecer q podamos vivir a lado d la persona q amas pq nunca sabemos q sucederá mañana!!
    Aunque a tdas nos gusta los detallitos románticos!!! Hagámoslo todo el año!!!! Pq esperar a ún sólo dia
    Un besazo

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  35. Me parece perfecto, hay que celebrar todo lo que se pueda!!! Me encanta la idea de estos corazones amarillos, rompiendo con el color tradicional de este día. Unas galletas perfectas Isabel.

    Besitos,

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  36. me he enterado de una cosa super fuerte..alguien ha llamado a tu marido'desaborio' jodida si has sido tu!!! jajajajajaja el pobre no le llames esoooooooooooooooooooooooo, que jorge purosonenito es un romanticón pero san valentin es algo cursi eh, :) un besoooo

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  37. Cuánto tiempo y a qué temperatura tiene que estar el horno???!!

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    Respuestas
    1. Gracias Carmen!!
      a 180º hasta que al tocar veas que los bordes endurecen, porque lo ideal es que no doren.
      Calcula unos 12 mn.

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  38. Estoy de acuerdo contigo, hay que disfrutar cada día con los que más quieres, sobre todo por los que no están!!! Feliz Día guapa!!
    Las galletas son una preciosidad que haré sin duda!!!

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  39. Las galletas deliciosas, como siempre.
    En cuanto a celebrar fechas especiales, no podría estar más de acuerdo contigo.
    Besinos

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  40. Qué ricas y qué bonitas con esas bolitas amarillas. Son monísimas y se ven muy finas y hojaldradas. Yo también tengo debilidad por los dulces de limón. Un besito:) Susana

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  41. Feliz dia!Yo no celebraba San Valentín, quizás porque el el dia siguiente de mi cumpleaños y ya eran demasiadas celebraciones, pero este año ,gracias a ti, le he dado mas importancia.Después de hacer el curso contigo he decorado corazones para todos mis amigos y familiares y han sido un éxito.Tus corazones de limón tiene una pinta estupenda, me encantaría hacerlos! y las galletas joya de ayer...para morirse!
    ¡Por cierto! hice bombones con forma de corazón rellenos de crema de cabrales! gustaron mucho!
    Un abrazo
    Isabel

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  42. Tienes toda la razón Isabel!!. Yo también he llegado a la conclusión de que se debe celebrar todo lo que se pueda porque nunca sabes cuándo es la última celebración. Suena un poco "así de esa manera" pero el la verdad.
    No pasa nada por darle un poco de color, alegría y "salsa" a determinados días porque si no, un día por otro, son todos iguales.
    Un abrazo y Feliz San Valentín!!

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  43. So cute,fresh and aromatic!Besitos!

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  44. me uno a tu reivindicacion Isa, porque todas las celebracione spueden ser especiales sin grandes cosas :) besiños

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  45. Me gusta el color, se sale de lo corriente de hoy y bueno por celebrar que no sea, además con algo hecho en casa así de rico, mil veces mejor que con una tarta prefabricada.
    Un besito

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  46. Preciosas, están preciosas. No se suelen ver galletitas amarillas con mucha frecuencia, jeje.

    Besos

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  47. Pues tienes toda la razón del mundo, hay que vivir el hoy como si fuera el último día porque no se sabe lo que nos espera a la vuelta de la esquina. Así que, San Valentín o no, celebremos lo que tenemos y a los que tenemos HOY (por si acaso).

    P.D. Tu mensaje sobre la puerta de la nevera: sublime. Tres líneas te bastaron para tenerme riendo un buen rato. Sólo de imaginarlo...supongo que a tí no te haría tanta gracia ¿verdad?

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  48. Pienso igual que tu, hay que celebrar cada día porque todos ellos son especiales.
    Te han quedado unas galletas muy bonitas con ese colorcillo, me animaré a introducir más citricos a mis galletas.
    Por cierto, ayer preparé tu "pan judío" y además de bonito está de vicio. Totalmente diferente en textura y que bueno Isabel..... aixs.
    Besos y gracias! ;)

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  49. Hay que celebrar todo en la vida!....y estas galletas son para celebrar!.....feliz San Valentin!!......Abrazotes, Marcela

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  50. Que buenas y refrescantes tus galletas... Me dan ganas de comerlas!!! Oye, estoy de acuerdo contigo, hay que celebrarlo todo!!! que la vida son dos días, uno nos lo pasamos durmiendo y medio trabajando, así que... a disfrutar de todo lo que se nos ponga por delante!! Besos.

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  51. yo últimamente tambien soy de las que dicen que tenemos que disfrutar de todo lo que tenemos y nos ofrecen sin dejar nada atras,que en esta vida estamos de paso y solo tenemos una...asi que a celebrar y a disfrutar.
    Son divinas estas galletas,me encanta el color tan intenso
    feliz San Valentin guapa
    estoy de sorteo,por si te apetece participar ^^
    besotes!! ;))

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  52. Estupendas y muy apetecibles de limón!

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  53. A mi gustan los regalos artesanos para este día.
    Buenooooooo que coincidimos en algo a mi tambien me gusta muchísimo el limón ;)
    Un saludito

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  54. Mmmmm, de limón, qué buenas...me las llevo con o sin celebración. Besos

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  55. Pues sintámonos una moderna Conchita Velasco!!!!!

    Que me encanta cómo escribes y cómo lo escribes y las cosas que haces. Qué ricas esas galletas. Mua

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  56. Isabel unas galletas deliciosas con ese saborcito a limón y muy bonitas, aunque no sé si en mi casa aguantarían 5 días ejej, feliz San Valentín

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  57. Efectivamente, cualquier excusa es buena para decir TE QUIERO. A tu pareja, a tus hijos, a tu familia, a tus amigos... y San Valentín es un día tan bueno cómo cualquier otro para hacerlo!!!
    Preciosas las galletas, y en casa también gustan mucho los postres con limón, así que me apunto la receta.
    Gracias y feliz día!

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  58. Hola, Isabel!!
    No sabes cómo he entendido cada cosa que has "dicho" hoy!! O eso creo, jajaja :P
    A mí me gusta celebrarlo todo. Y fijarme en cada fecha.
    Que si "hace x años que entré a trabajar aquí", que si "hace x años que me mudé a esta casa", pero "en tres meses hará x años que llegué a esta ciudad", que si "hace x años, ¿te acuerdas? estábamos volando a Londres"...
    Todas esas tonterías. Y si encima hay que celebrarlas, ¡¡se celebran!! Da igual si es con una cena, un regalo, o, en el caso de los recuerdos tontos que mencionaba, con una sonrisa :)

    Las galletas de limón me encantan, y esas bolitas que le dan tanto color me parecen un puntazo.

    Sencillas y preciosas!!!

    Un beso!!!!!!!!! Y que pases un bonito día del amor, con tu marido, con tu minichef, y ¿por qué no?, ¡¡perrito incluido!!

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  59. Sólo he celebrado San Valentín una vez, con amigos, pero estoy de acuerdo en que se tiene que celebrar todo.

    Sorprendentes galletitas, yo sí que las untaba con chocolate.

    Chocobesos

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  60. Tienen que estar de pecado y que bonitas!! Un abrazo, Clara.

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  61. Todas tus obras galletiles son joyas, si tuviera una la guardaría como oro en paño, no me veo capaz de comerlas así decoradas son tan, tan bonitas.

    ¡Feliz San Valentín, Conchita! jajaja

    Besos

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  62. Ainsssss!! Cualquier día de estos me pongo a hacer galletas, eso seguro!!
    Me gustan los caramelos de limón, las tartas de limón, el zumo de limón ese que se hace con Thermomix y los cuatro golpes de turbo y el año pasado planté otro limonero y van dos... Aunque el primero lo tuve que arrancar, el pobre. Para mi todos los días son extraordinarios y no es solo un decir.
    Un abrazoteeeeeeeeee mucho más grande hala!

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  63. QUe estupendas de galletitas, unos corazones deliciosos !!!!
    Las galletas de coradas anteriores, a cual más bonita, me encantan, menudo trabajo !!!
    Feliz día guapa
    Besos

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  64. Ohhhh...qué bonitas te han quedado, estan preciosas, me gusta mucho o aroma a limon:)
    besitos guapa.

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  65. Todos los dis son una bendición y como tu dices merecen un festejo, ole!!
    Feliz Dia hoy y siempre!
    Un beso
    Mer

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  66. Yo pienso igual que tu, Isabel. Cualquier ocasión es buena para celebrar algo. Y con esas galletitas sería un día perfecto. Me guardo la receta que se ven estupendas. Besiños.

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  67. Que ricas galletas!! me encantan de limón. Feliz San Valentín! Saludos

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  68. ¡Qué bonitas quedan! Además me gustan por originales , no son los típicos corazones rojos que hoy tanto se ven...

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  69. Feliz día guapa, aunque no fuera San Valentin yo tambien te desearia un buen dia!
    Los corazones de limón son una preciosidad y con esa bolitas amarillas te han quedado de lujo.
    Besos

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  70. Que preciosidad, es verdad que es un día comercial y todos tienen que ser iguales, las galletas geniales y nada convencional, triunfando siempre.
    Besines

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  71. Que preciosidad de corazones, se ven divinos y deben saber a gloria....con lo que me gusta el sabor de los cítricos estas galletitas me tienen que encantar. Besosssss.

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  72. Me gustan estos CORAZONES... son ATÍPICOS, pero están igualmente llenos de AMOR:)

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  73. yo tambien soy de las que opina que no hay dia para el amor, pero tampoco de be de haber dia pa ra la madre, el padre etc... jajajaja pero por celebrarlo que no quede y con estos magnificos corazoncitos mas .

    un besote guapa y disfruta del dia

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  74. Unos corazones delicioso, me apunto la receta, no hay detalle mejor que unas galletas hechas por una misma. Un saludo y feliz día!

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  75. Yo siempre lo celebro, es mi santo!Así que no tengo excusas y tampoco las busco!
    Fantásticas esas galletas, el toque de limón me chifla!
    Un besito y Feliz Día de S. Valentín!

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  76. Qué sabias palabras... la vida hay que disfrutarla en cada momento. Preciosas y ricas galletas. Bs

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  77. Ummmmmmmmmm de limon que guenaaaaaaaas ,te han quedado preciosas .
    Tengo la boquilla nº 1 pero me es imposile conseguir que salga la glasa asi que uso la nº 2 ya se que no queda tan bonito pero de momento no consigo hacerlo de otro modo,muxas gracias de todos modos por el consejo wapa.
    Bicos mil y feliz dia.

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  78. Estoy totalmente de acuerdo, ¿por qué no aprovechar cualquier ocasión para celebrarla con nuestros seres queridos? Hoy en día casi todo cae en lo comercial, pero en realidad está en nuestra mano que no sea así, que realmente tenga valor. Y a través de la cocina es como mejor se celebran las ocasiones especiales o el día a día, y es una manera genial de regalar muestras de cariño :)
    Las galletas sin duda son la estrella en ocasiones así, qué ricaaaas con limón! Me encanta el aroma del cítrico en casi todo :)

    Un abrazo

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  79. Yo no soy de celebrar San Valentin , pero no me importaría nadita que me regalasen una caja bien grande llena de estas deliciosas galletas ;)

    besines guapa

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  80. Corazón de limón, de limón, limón, limón ¿o melón? Jejeje! Unas galletas preciosas, y seguro que riquísimas. Estoy de acuerdo del todo. A mí antes no me gustaban ni navidades, ni San Valentín, ni nada, pero... cambié el chip. Hay que disfrutar y celebrarlo todo! Un besito y feliz día!

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  81. Isabel,
    Que lindos y presiosos se quedaran los corazóns... Me encanta el citrino, se ven con una pinta deliciosa las galletas : )

    Besitos y Feliz Dia de San Valentin

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  82. son unas galletas preciosas y deben estar muy ricas con el toque de limón, me encanta! creot ambién que hay que intentar disfrutar el día a día...
    bicos

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  83. Que bonitos estos corazones amarillos, es verdad que hay que celebrar todo , no hace falta comprar y comprar, con un detalle así.......da gusto.
    Me encantan esas bolitas pequeñitas que haces
    besos y feliz San Valentín de limón

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  84. ma sono bellissimi! giusti per la festa di San Valentino!

    irene

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  85. Te ha dicho que alguna vez que estoy enamorada de tus entradas???? Besos

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  86. ¡Hola Isabel! Menuda coincidencia con la receta, ni que nos hubieramos puesto de acuerdo. ¿Será telepatía? Tus corazones son para enamorarse. Ay, con lo que me gusta el limón... Besos,

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  87. Pues eso digo yo Isabel, no me canso de decir a todo el que tengo alrededor, " si es lunes, y qué??? acaso sólo hay que vivir los fines de semana??? y ver pasar la vida esperando sólo el sábado o el domingo, o las vacaciones??? y el resto de días qué?? Pues eso hay que vivir cada día, San Valentín o no, Navidad o no, TODOS LOS DIAS.
    Como siempre Isabel magníficas galletas, ese toque cítrico me encanta.
    Besitos.

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  88. Despues de tus palabras con las que estoy absolutamente de acuerdo solo puedo decirte que !Feliz día de San Valentín!!! Preciosas las galletitas...no sabría con cual de las delicias con las que nos deleitas cada día quedarme. Un beso enorme.

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  89. Me encanta el color que les pusiste a los corazoncitos...te han quedado muy bonitos....
    Besos y feliz dia.

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  90. Lo de acompañarlas con yogur me parece irresistible, una pareja ideal. Un saludo y cualquier día es perfecto para celebrar algo.

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  91. Me encanta lo que has escrito !!!hay que celebrar todos los días lo bueno que tenemos !!!1me encantan esos corazones con sabor a limón
    bss

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  92. Si que tienes razon en todo lo que dices. Yo no celebro S Valentin aunque unas galletas se merecen cualquier excusa

    Un beso

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  93. Tienes mucha razón, me ha encantado lo que has dicho^^
    Un besito!

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  94. me llevo unas cuantas para el café y estoy de acuerdo en que hay que aprovechar cada momento de la vida y por que no celebrar este dia o cualquier otro


    ¡¡besos¡¡

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  95. Hola Isabel.

    Qué ricas! Te han quedado fabulosas y con ese color amarillo guapísimas. Deliciosas.

    Un saludo.

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  96. esta muy bien no tienes por que ser todo en rojo.Deliciosas y buenisimas
    beso

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  97. Como siempre a tus pies Isabel.
    Tu imaginación y tu destreza siempre me alegran al visitarte.
    Un beso.

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  98. Mmmmmmmmmmm que ricas.
    Y amarillas, ¿por qué no?
    Besos guapa.

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  99. Isa, por acá también se festeja el día de la amistad, así que feliz día, amiga! ¡Me llevo esos corazones amarillos para guardar en la lata de mis colecciones! ¡Son RE-LINDOS! Besos!

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  100. Isabel deben estar impresionantes y que bonitas son ¡ideales!.
    Bsos

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  101. Pues ese día, yo celebro con mi mamá que, aunque entre algún que otro dolor ese día me trajo al mundo y fui un maravillosísimo regalo de cumpleaños para ella aunque si os digo la verdad, la afortunada fui yo con que ella me tocara como mi mami.
    Isabel, a mi madre le encanta el limón y estos corazones quedan apuntados para otro día de esos que todo el mundo comenta como "comercial" pero en mi opinión fundamental, como es el día de la MADRE, así que no dejaré de pastelear con todos esos días comerciales, que sirven para acordarnos de todo lo bueno que nos rodea y que lo importante es querer, amar, besar, apreciar, abrazar, desear, cosquillear y sonreir. Muiks!

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  102. Isabel, todos los días es una ocasión especial para decir te quiero, ya sea de fresa o de limón, pero si además hubiera una de esas ocasiones en las que se te pudiera olvidar y tuvieras ese pepito grillo recordándotelo ¿por qué no?. ¿Quién o pone el despertado cada noche para recordar que se tiene que levantar al día siguiente? ¿Es que no lo sabe?, Claro que lo sabe, pero a veces necesitamos esa ayudita ... porsi ... y solo porsi ... se nos olvida.

    Xtos preciosa.

    Ahhh las galletas maravillosas ... ves, ya se me olvidaban.

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  103. Qué ricura de galletas. Creo que vas a ser nuevamente mi inspiración ;)

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