Las british bourbon cookies son unas galletas de chocolate, al estilo de un sandwich dulce, que consta de dos galletas de chocolate unidas por una densa crema del mismo ingrediente.
Según parece, su nombre se debe a la casa Borbón, antigua orden real francesa.
Se fabrican desde 1910 en Gran Bretaña, siendo complicado encontrarlas fuera de sus fronteras.
Son de factura alargada y estrecha, y se adornan con diez agujeros en cada "tapa" o galleta, ostentando el nombre Bourbon, y en ocasiones se hace referencia a ellas como Cremas Borbón (Bourbon Creams).
Me he tomado la licencia de elaborarlas con forma estrellada y añadirles una marca circular en cada punta, un total de cuatro, en lugar de las diez originales. Para el nombre me he ayudado de la imprenta manual de galletas.
He seguido la receta de mi querida Calohe, mi referente "galletil" por excelencia.
Las suyas mantienen la norma, pero el sabor es realmente extraordinario sea cual sea la forma. Son altamente recomendables.
Para su elaboración necesitamos,
Masa,
- 125 gr de mantequilla en pomada.
- 90 gr de azúcar glass.
- 10 gr de azúcar vainillado.
- Unas gotas de esencia de vainilla.
- 20 gr de cacao puro.
- Media cucharadita de canela.
- 350 gr de harina.
- Un huevo pequeño.
Relleno,
- 200 gr de mantequilla.
- 20 gr de cacao puro.
- 20 gr de polvo de cacao (Cola Cao o Nesquik).
- 30 gr de azúcar glass.
- 50 gr de chocolte negro fundido.
Mezclar la mantequilla con el azúcar glass y el vainillado hasta que blanquee, añadir el huevo y mezclar bien. Incorporar la canela, vainilla y el cacao, ir añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una consistencia que no se pegue a las manos.
Estirar entre dos papeles de horno y llevar al frío hasta que la masa haya endurecido ligeramente.
Cortar con la forma deseada y hornear a 200º unos 15 mn, hasta que veamos que se secan y están firmes al tacto.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Preparar la crema mezclando bien todos los ingredientes y llevándola al frío hasta que tome consistencia. Rellenar las galletas.
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Así de fácil.
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Muy creativa como siempre, ja, ja!
ResponderEliminarPero debo reconocer que me gustan estrelladas!
A que están buenísimas????????
Gracias por la mención!
Besazos guapa!
Ummmmmmmmmm!!!!un par de ellas para mi desayuno....hoy sería un extra, es que deben estar de vicio. Besos.
ResponderEliminarQue galletas mas ricas Isabel! con ese rellenito, mmmm!!Ya vengo de apuntarme al sorteillo, a ver si hay suerte jejjee
ResponderEliminarUn beso
Que delicia!! no conocía estas galletas ni la historia, of course! y si llevan chocolate, ya me han conquistado...besos
ResponderEliminarNo conocía estas galletas y tienen una pinta!! Me pido unas cuantas para desayunar!! :)
ResponderEliminarMuchos besos guapa!
Que originales las galletas, no las conocia. M gusta mucho la forma que le has dado y el nombre puesto en el centro.
ResponderEliminarYo me apunto al concurso a ver si tengo suerte.
Ya me llevo la receta de las galletas, se ven tannn ricas que las haré este finde. En cuánto al sorteo, claro que me apunto, no puedo faltar, a ver si me toca! La cesta se ve divina.
ResponderEliminarBesos
Qué bonitas galletas!! Y con esos ingredientes seguro que buenísimas!!
ResponderEliminarVoy a mordisquear unas que tengo yo por aquí para quitarme el deseo..
Y qué sorteo!!
Mis hijos se volverán locos si las hago, aunque no queden tan preciosas.
ResponderEliminarVaya ritmo galletero que llevas, eh???
ResponderEliminarSe ven deliciosas, sobre todo ese relleno.
Que tal con la peque?
Estaba pensando en hacer unas cookies de chocolate pero he cambiado de idea. Me decido por las tuyas que se ven deliciosas! Me apunto ya al sorteo a ver si tengo suerte y preparo tambien un plato de pasta de los que propones :D
ResponderEliminarBesitos!!
Estas galletas se vienen conmigo¡¡¡¡¡
ResponderEliminarmmm que wenasssssssssssss :) me encantan oye ya he hecho lo del facebook no se si he puesto el coemtnario donde era, lo he puesto en el muro de esa pagina. vaya cestónnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn ;) un beso
ResponderEliminarUmmm deliciosas estas galletas, para mí son todo un vicio y hasta que no acabo con ellas no puedo parar!!!!!!
ResponderEliminarBesitos
Menuda entradita! me encantan! me llevo un par para mi café de esta mañana! Besotes de la Vaca!
ResponderEliminardespués de ver esto, la tienda italiana y el blog de Calohe, acabo de decidir que no voy a luchar mas, me rindo y engordaré hasta la saciedad!!!
ResponderEliminarpero eso si quiero que te sientas responsable.
Que ricas estas galletas!!!!!Con estas si me atrevo!!!!!
ResponderEliminarLa pasta tambien buenisima!!!!!
Besos
Las galletas me sorprenden. ¡Pensaba que iban a llevar whisky por el nombrecito! Preciosas y riquísimas. Las recomiendo hoy mismo en mi facebook El mundo de chocolate.
ResponderEliminarTambién me gusta tu marketing. Cuando encuentras productos buenos y de confianza, no me extraña que los recomiendes. Yo haría lo mismo.
Besos chocolateros
Que galletas más ricas!!! si es que al final te vamos a nombrar la reina de las galletas!!! ;P después me paso por facebook. Besitos
ResponderEliminarUn bocado que te hace subir a las estrellas sin duda.
ResponderEliminarBesos
Unas galletas ideales. Me apunto la receta para hacerlas ya mismo, las galletas ultimamente son mi perdición, y con esta cremita tiene que ser irresistible.
ResponderEliminarEra difícil encontrarlas fuera de allí hasta ahora, que sólo tenemos que ir a Gijón a tomarlas :D
ResponderEliminarTe han quedado impresionantemente buenas.
Besos
Tu versión me gusta mucho Isa , en forma de estrella son aún mas atractivas.
ResponderEliminarCalohe y tu sois las reinas de las galletas.
Ya me he apuntado al sorteo ;)
Besinos.
Preciosas galletas y seguro que deliciosas.
ResponderEliminarNo he probado las originales pero estas se ven deliciosas.
Un besico.
Qué delicia de galletas, deben tener un intenso sabor a chocolate, me encanta!!!!! Te han quedado preciosas con esa forma diferente.
ResponderEliminarVaya productos buenos tiene esa Empresa!!!
Besos,
Qué maravilla Isabel!!!. será posible que no hay nada que se te resista?. eres una máquina!!: Besos
ResponderEliminarMe gusta con tu sello particular,son tan lindas.
ResponderEliminarSe quedan en favoritos para una tarde de invierno...las intuyo deliciosas,ese mordisco delata la masa y su relleno ;))
maravillosas....me encantan estas galletas!!!
ResponderEliminarme apunto al sorteo, que maravillas.....
bss
Que cosa mas rica!Las fotos són expectaculares! A ver si vas a tener problemas de patente con los borbones ! jejeje
ResponderEliminarBssss wapísima.
Las galletas se ven preciosa y perfectas.Pero yo no soy de dulces nunca he hecho galletas.
ResponderEliminarYa me he apuntado al sorteo y he estado echando un ojo, hay cosas muy interesantes, las sales y las pastas me han encantado.
Un beso
Eres una artista con las galletas, hasta el nombre has grabado, son muy bonitas.
ResponderEliminarYa me he apuntado al sorteo de la cesta, a ver si hay suerte.
Besos.
Que ricas de chocolate y ademas rellenas,un vicio para los choco adictos como yo.besinos
ResponderEliminarmandame alguna pal desayuno, :)
ResponderEliminarQue bonitas, se ven deliciosas.
ResponderEliminarSaludos
me dejaste con lo de fideos perla..no tengo ni idea de como sin..estos son normales,como para sopa,pero integrales...jejejej..y vaya pastitas q te has marcado reina
ResponderEliminarDivinas, Isabel.
ResponderEliminarMe encuentro bien, aunque he pasado una etapa de agotamiento que me ha hecho ir al médico pensando en un hipertiroidismo, pero ya tengo los resultados y todo está perfecto. Tengo más energías y me voy poniendo las pilas poco a poco. Gracias por preocuparte. Un beso para el Mini.
Gracias por tu receta y por tu enlace ¡¡Son magníficos!!
ResponderEliminarTodo muy rico, pero me quedo con las galletas. ¡¡¡menuda pinta!!! Son de las de hacer la receta por triplicado!!! Besinos
ResponderEliminarestas galletas se ven espectaculares chiquilla,que manitas tienes! guardame para la merienda anda!
ResponderEliminarsaluditos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Las galletas junto con la historia de impresión, siempre nos cuentas cosas bonitas de saber y la acompañas con auténticas delicias.
ResponderEliminarGracias por el sorteo y por todo lo que aportas para con todos nosotros.
Me llevo una galletita para el café.
besitossss guappaaaaa
feliz dia
Estas las hago fijo, fijo!!
ResponderEliminarHabía visto alguna vez estas galletas pero no tenía ni idea de su historia; sea como sea, buenísimas! Tanto chocolate las hace adictivas, seguro :) Me gusta la forma que les has dado de estrella, me recuerdan ya a la Navidad, jejeje.
ResponderEliminarPor supuesto que ya he participado en el sorteo, menudo premio a quien le toque!
Un abrazo
Te has vuelto una artista de las galletas...estas de chocolate (me encanta el choco) me tiran especialmente ¿no se cansan tus familiares y amigos de comer tus galletas? Lo digo porque te doy mi dirección y me mandas una "cajina" para probar... Un beso guapa.
ResponderEliminarSe ven super ricas me autorizo a mi misma para hacerlas un día como las de cristal! 1 saludo de uvaspanyqueso
ResponderEliminarMuy ricas las galletas y gracias por tus comentarios. Menuda cesta y con todo tan rico, ya estoy apuntada. Un saludo.
ResponderEliminarUF!!, estas galletas me rechiflan mi guapa!!..me guardo tu recetilla y un dia la hago!!!!
ResponderEliminartodo bien con el nuevo inquilino???:) disfruta de ella y que no se coma tus muebles..la mia lo hizo!! jaja!!!
Juana
Me estas abandonado la bolleria...y no me gusta...que las galletas entretienen mas, y si son estos no te digo...marcate ya un bizcocho o un pan de los buenos...jejejejeje....excelentes, fuera de broma!!!
ResponderEliminarBesos
umm que galletinas! y con el cafetín...de vicio!!
ResponderEliminarIsabel,
ResponderEliminarQue galletas mas buenas se quedaran... Se ven riquisimas, me quedo con duas : )
Besitos Guapa!
Pues en forma estrellada te han quedado preciosas y deben estar riquisimas, saludos.
ResponderEliminar¡Yo quiero una!
ResponderEliminarQue manos tienes, ¡asegúralas!
Y voy al sorteo a hora mismo!!!
Besos
Haces de cada galleta tan buena!!! no sabría con cual quedarme!
ResponderEliminarmmm qué pinta tienen estas galletas! no las conocía, ahora me he quedado con las ganas de probarlas! jeje
ResponderEliminarBesos!
Divinas te han quedado las galletas y con ese colorcito y ese relleno tan apetecible, yo no me lo pensaba un segundo, me lanzaba a ellas.
ResponderEliminarMuy buenas.
un besazo
Eo si que son galletas ..que destreza ..ya te vi en el curso ...que suerte tenerlo cerca .me encantan
ResponderEliminarClaro que si que quiero participar ...me apunto rapidito bssssMARIMI
Menudas galletas más interesantes.
ResponderEliminarMe encanta toda la información que aportas a cada receta, te hace singular.
A ver si me atrevo y hago un curso de fotografía, porque tienes unas imágenes envidiables ... tú que tienes de todo ... ¿no tendrás uno por ahí a mano?.
Eso sí, el curso debe ir acompañado de la materia prima, para poder comprobar los resultados:):):):), unas galletitas como éstas últimas ... no estarían nada mal.
Xtos xulísima.
Tienen una pinta buenisima como todo lo que haces, menudas galletitas.
ResponderEliminarEl sorteo estupendo, menuda cesta.
Un beso.
Tienen que estar deliciosas Isa y sobre todo están monísimas. Me pones 5 para el cafelito? Gracias!
ResponderEliminarVoy a mirar el sorteo.
Un besito.
Isabel que te han quedado estupendas.
ResponderEliminarCurioso lo de los 10 agujeros será para que salgan más tostadas no???
Un saludito
Querida Isabel!! Tus galletas son totalmente profesionales, no te pueden quedar mejor mi niña. Se me hace agua la boca de sólo mirarlas, lo que será probarlas, me imagino que el Minichef habrá dado cuenta de ellas. Besitos
ResponderEliminarHola querida, viendo tus preparaciones sería muy poco inteligente no apuntarse a este sorteo, menuda cestita nos tienes preparada.
ResponderEliminarMe marcho corriendo al concurso.
Besitos.
ÑAM!! Si son de chocolate....me apunto!! Por cierto no sabía lo de la imprenta de galletas.
ResponderEliminarPerfectas y muy cuidados los detalles.
Me encantan como te han quedado estas galletuquis y la forma que has elegido también.
ResponderEliminarLa presentación y las fotos te han quedado de escaparate, eres una crack!!!
Muchas gracias por la información, ahora mismo me apunto al concurso.
Un abrazo.
Esas galletas te han quedado impresionantes. Qué maravilla de fotos.
ResponderEliminarYa me he apuntado a tu concurso.
BEsitos
Wow Isabel qué bonitas y tiernitas se ven. Te han quedado geniales.
ResponderEliminarNo tenemos facebook, de la cocina, así que nos quedaremos con las ganas de participar.
Saludos
!Estrellas, y de chocolate....perfectas en todos los sentidos.
ResponderEliminarBesets.
Te han quedado preciosas. Qué ganas de llevarme unas cuantas para con el café. Otra receta para la colección de este invierno. Me gusta como las has presentado. Ah y me apunto al sorteo a ver si hay suerte. Besossssssss
ResponderEliminarPo dios que tentacion me llevo la receta para hacerlas se ven deluciosas ademas de quedarte divinusimas.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Ay ya estoy super apuntada en el sorteo de esa cesta tan tentadora!!!
ResponderEliminarY ganas tengo de ver que haces con el fondant, que con tus manos, seguro que alguna maravilla nos enseñas!!!
Un besito Isabel y buen finde!!!
Todas tus recetas son altamente recomendables Isabel. Esta, como siempre está a la altura. Me voy a hacer una carpeta solo para tus recetas:-))
ResponderEliminarTe han quedado bordadas!!
ResponderEliminarGracias por la información del sorteo.
Besos
yo tampoco conocía esta galletas y la historia, se ven muy ricas, besos
ResponderEliminarNo conocia estas galletas, pero como siempre te han quedado espectaculares.
ResponderEliminarUn beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Que lástima que estas ESTRELLAS no podran brillar mucho tiempo. ¿sabes pòrqué?
ResponderEliminarPues porque nos las hebremos comido antes!!!!
Hola Isa!
ResponderEliminarLas galletas son extraordinarias y además se nota que están hechas al detalle con los agujeritos y el nombre! Muy ricas!
Y en cuanto al sorteo, no me lo quiero perder, así que me voy corriendo a darle a Me gusta!
Un besito y feliz semana!
Te han quedado estupendas. Eres una artista. Que conste que es el primer blog que visito en meses. Un besito
ResponderEliminarQue delicatessen!!!
ResponderEliminarBss
Menuda pinta mas deliciosa tienen estas galletas !!!
ResponderEliminarY el relleno..... que rico !!!!
te han quedado riquisimasssssss...
puedo coger un par para mi café ???
bss
Hola Isabel.
ResponderEliminarQué delicia! Chocolate por fuera y por dentro, con lo que a mí me gusta! Seguro que no puedes comer solo una. Y es que te han quedado fantásticas.
Un saludo.
No he probado nunca estas galletas, pero tienen un aspecto genial!! Y yo que al ver el título he pensado en whiskey!!!
ResponderEliminarMe llevo la receta, a ver si a mí me queda algo parecido ;)
Y por supuesto, ya he aprovechado para participar en el sorteo!!
Un beso!!
Yo no las había visto nunca, ni sabia su historia..asique, me quedo con las tuyas! En forma de estrella y con los cirsulitos quedan muy chulas!:D
ResponderEliminarYa me he apuntado al sorteo..a ver si hay suerte que es un lote estupendo...un besitoo
¡Qué maravilla!. Cada vez que entro en tu blog, me quedo, como decimos por aquí, "bocabadat". Que buena mano que tienes para los dulces Isabel.
ResponderEliminarIsabel, qué casualidad estrenamos sorteo las dos.
ResponderEliminarAhora tu premio es maravilloso, nada que ver con el mío.
Me voy a apuntar ahora mismo.
Unas galletas geniales.
Besos, guapa
La galletas debían estar de miedo y el sorteo maravilloso, menuda cesta.
ResponderEliminarSuerte para todos.
Además de traernos unas galletas deliciosas y preciosas nos traes un fantástico sorteo. Eres única Isabel.
ResponderEliminarBesos.
Esas galletas tiene que estar fantásticas! claro que me apunto al sorteo, es un lujo.
ResponderEliminarbicos
Vaya galletas bonitas! Y los productos del sorteo son muy sugerentes, que ricos.
ResponderEliminarBesos
Madre mía, como te han quedado las galletas... yo diría que seguro que mejor que las originales.
ResponderEliminarMe apunto al sorteo.
Un abrazo
Ah...no, yo lo que quiero y ahora tengo mono es de esa imprenta manual...tendré que ir a la de un amigo a qué me haga una...jajajaja. Na enserio, que te han quedado divinas, mi forma favorita de todas en las galletas son las estrellas...me fascinan.
ResponderEliminarMe anoto la receta, te dejo besiño y voy a ver si no se me olvida anotarme para la cesta, pero oye niña, llegará hasta el otro lado del charco ? :P
Y no se ha deformado la palabreja en el horneado! genial! se ven exquisitas, me gusta el formato sandwich en salado y dulce. besos Isabel
ResponderEliminarQue divínas... me muero de ganas de una.. o dos! Besos
ResponderEliminarEstas, estas son mis preferidas, ya las hice a mi manera.
ResponderEliminarGuauuu qué buenas, en forma de estrella me iría comiendo las puntas y después el centro.
un beso.
Te diré que a lo de la cesta ya me he apuntado, cómo dejarlo pasar?
ResponderEliminarDe las galletas, no sé si la forma será muy importante,pero esas estrellas tienen que estar increíbles!
Qué ganas de darle un bocado a la pantalla, madremía madremía!
Las galletas te han quedado preciosas, la pasta con el queso de búfala tiene que estar de muerte pero.....Isabel, me quedo con los calamares!! Con lo que me gustan!! Ese guiso tiene una pinta, como para repetir.
ResponderEliminarBesos.
Me han encantado tus estrellas, son de lo más apetecibles para mí, que me encanta el chocolate y el picoteo.No hay mayor placer que una galletita a cualquier hora...
ResponderEliminarNo soy mucho de hacer galletas, pero con estas me has convencido totalmente.
ResponderEliminarBesos
Madre mia, vaya galletas , son toda una tentación.
ResponderEliminarUn beso.
Unas escelentes galletas,me llevo unas cuantas ,nos van encantar ,bicos
ResponderEliminarYa he vuelto!!, he dejado por un rato mi nueva web (me tiene absorbida) y voy a ponerme al día de todas tus apetecibles recetas.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta la forma que les has dado, conozco las galletas y estan muy buena, ahora bien, lo que voy a necessitar es una pequeña imprenta para poder ponerles el nombre, di tu que eso tampoco inflúirá mucho en el resultado ¿no?...jajaja...
ResponderEliminarUn besote, mi solete.
Vamosalculete.
No las he probado Isabel pero no hay mas que ver cómo te han quedado para tener la necesidad de probarlas así que ya tengo la receta en pendientes.
ResponderEliminarsaludos
Hola
ResponderEliminarme gusta la forma, las letras en las galletas, solo falta darles un mordisco,voy a dejar el cometnario para el sorteo
besos
Qué ricas, copiadas a la carpeta post-dieta. Y cómo no voy a participar en el sorteo con lo largos que me pones los dientes con sus productos!!!
ResponderEliminarLas galletas tienen que ser una delicia........cuenta conmigo para el sorteo,.......besotes
ResponderEliminarMe encanta como escribes, me gusta mucho leerte y por si fuera poco, nos regalas unas recetas impresionantes.
ResponderEliminarGracias.
Un besito.
te han quedado perfectas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Qué preciosidad de galletas........y las fotos espectaculares.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Finísimas, delicadísimas, glamourosísimas. No sé qué es la "imprenta manual de galletas" pero ya me gustaría tener una para marcar las tartas, las empanadas, las galletas y los panes con distintos nombres. No soy de hacer estas cosas, pero sí de disfrutar las fotos y de irme guardando las recetas, pa cuando tenga alguito de tiempo para la repostería manual. Besotes, amiga. En el sorteo me quise anotar pero me está dando error el facebook. Luego pruebo.
ResponderEliminarMeeeeeelapuntooooooooooooo jejeje. Una pinta hermosísima que tienen esas estrellitas.
ResponderEliminarEn cuanto a Italian Delicat, confiesa, tienes participaciones verdad? O tú misma has creado esa empresa jijiji.
Por último, te estás cargando al completo de artículos para hacer galletas... esa imprenta la busco hace tiempo pero siempre está agotadaaaaaaaaaaaaaa y me hace una ilu ponerle nombre a mis galletitas... ays! Besinos cielo.
PD mis macarons ya están en caminooooo.
Lucen exquisitas y bellas me encanta el relleno,abrazos grandes.
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmm, Isabel tienen que estar muy ricas. Un abrazo
ResponderEliminar¡Hola Isabel! ¿Qué tal? Yo, encantada de ver estas galletas porque me chiflan. Es verdad que es dificilísimo encontrar estas galletas en España, bueno, te diría que yo jamás las he visto, pero las he comido. Eran de mis favoritas en mis estancias pro tierras británicas, aunque por allí todas las "guarrerías", que hay muchas, están de vicio. Así me fue a mi ... je je je.
ResponderEliminarMuchas gracias por invitarnos a participar en el sorteo de Italian Delicat. Los conozco, porque hace tiempo les hice un pedido, y funcionan muy bien.
Besitos!!
Madre mía que pedazo de galletas, por dios y que relleno...
ResponderEliminarIsa, algún día me tienes que explicar como haces para publicar taaaaaantooooooo!!!! jajajaja, eres una máquina!
Besinos
Impresionantes! Parecen compradas! Un besito.
ResponderEliminarEste fin de semana las horneo! Tienen un aspecto fenomenal y deben estar buenisssssssssssimas!!!
ResponderEliminarBesos.
tienen que estar buenísimas isabel te mandaré un tapper...jeje
ResponderEliminarbexinos
Niña, espectaculares las galletas y se ven buenísimas. He ido al blog de Calohe y me han encantado todas sus galletas
ResponderEliminarUn besito
Isabel, me encantaron estas galletas, la forma, el relleno....estoy con el gusanillo galletil, haciendo pruebas con algunas recetas y claro! me llevo esta.
ResponderEliminarUn abrazo muy fuerte mi niña, que pases una buena semana.
Isabel ya le hemos dado al "me gusta", para poder participar.
ResponderEliminarAl final nos hemos hecho una página en el face.
Besitos
Las he hecho y han salido riquísimas, no tan bonitas como a tí, pero si buenísimas.
ResponderEliminarUn beso