28 de marzo de 2011

mi tarta

Muchísimas gracias a todos por vuestras felicitaciones. He tenido un "cumpleaños gitano", tres días de celebración.
Y aún hoy nos hemos tomado los últimos trozos de mi tarta. Se trata de un pastel con dulce de chocolate, terriblemente calórico pero delicioso, o precisamente por ello.
Le prometí a Rocío que participaría en su concurso, así que esta tarta es también para ti.
El dulce de chocolate adquiere su característico sabor al mezclarse el chocolate con la crema de mantequilla y azúcar moreno.
No se trata de una tarta excesivamente dulce, lo ideal es elaborarla con chocolate amargo, aunque eso queda a gusto del consumidor.
He optado por remojar el bizcocho con licor de cereza para añadir melosidad al conjunto, utilizar licores sin alcohol o eliminarlo con el hervido si van a consumirlo niños.






Para su elaboración necesitamos,

Bizcocho,
- 175 gr de mantequilla ablandada.
- 175 gr de azúcar moreno.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas de sirope o jarabe de arce.
- 200 gr de harina.
- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de levadura.
- 2 sobres dobles de gasificante.
- 1/4 de vaso de licor de cerezas con una cucharada de azúcar. Para remojar el bizcocho.

Cobertura y relleno,
- 225 gr de chocolate amargo troceado.
- 50 gr de azúcar moreno oscuro.
-  225 gr de mantequilla en dados.
- 5 cucharadas de leche evaporada.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Mezclar con Thermomix o a mano la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema que doble su volumen. Mezclar los huevos uno a uno y finalmente el cacao, la harina levadura y gasificantes tamizados.
Se obtendrá una crema densa que vertremos en la cubeta de la FussionCook menú horno, 45 mn, válvula abierta. En horno convencional unos 40 mn a 180º.
Sacar cuando el cake tester salga limpio.
Dejar enfriar y cortar por la mitad. Remojar cada uno de los discos con el licor dulce de cerezas.
Para preparar la cobertura mezclar todos los ingredientes y ponerlos al fuego hasta que se integren. Dejar enfriar hasta que pueda trabajarse con ella. Quedará muy líquida pero al enfriar se podrá glasear la tarta sin problemas.
Decorar al gusto.
















123 comentarios:

  1. Muchas feicidades preciosa. Menudo aspecto delicioso tiene esa tarta. Será muy calorica pero se ve estupenda.
    Besotes

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  2. Estas cosas me hacen llorar! Cuanta belleza encierra esa mole chocolateada! Es imposible calcular sus calorías... yo a veces lo he intentado y la calculadora da error... pero que importa... tambien es imposible calcular lo buenísimo que está!

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  3. LA tarta tiene un corte espectacular!!! deliciosa
    bicos

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  4. ¡Pero que tarta, menuda pinta! Además te ha quedado preciosa.
    Un abrazo.

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  5. Madre mia!! Se me cae la baba solo con mirarlo.Muchisimas felicidades.
    Bessos

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  6. Pero bueno!! muchas felicidades!!! esto de poder entrar unos pocos minutos solo de vez en cuando hace que me pierda muchas cosas!
    Yo también he tenído un cumple esta semana (no el mio) empezamos el viernes y terminamos ayer de comer! jajaja cuando me pese no quiero ni verlo! pues la tarta que yo hice tembién es más que calórica! :-D

    Me encanta esta que has hecho, Humm tan chocoadicta!!!! con esa textura rústica ideal!
    Me gusta mucho.
    Mil besitos guapísima

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  7. Que delicia, dan ganas de meter la mano en la fotografía.

    Felicidades.

    Saludos

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  8. ¡Que color y que textura!, sin ninguna duda tiene que ser deliciosa. La imprimo ahora mismo que esta la tengo que probar.

    Un besito

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  9. esta tarta tiene que ser muy deliciosa..Me gustaria comerla un poquito ...ptalar simmy

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  10. Pedazo de tarta!! Tremenda, vamos. Seguro que está a la altura de tu american chocolate cake que probé! Mucha suerte en el concurso.
    Un beso!

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  11. Hemos estado las dos de cumple je je je.
    Me encanta la tarta, que pinta que tiene, toda ella de chocolate y que pinta tan jugosita ummm

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  12. Me encanta el chocolate, ésta me tiene que gustar muchísimo, que pinta, dan ganas de meter la cuchara, FELICIDADES REINA!!!!!!! Besotes.

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  13. Pecadoraaaaaaaaaaa !!!!!!

    Qué tentación de tarta !!!

    Que conste que si no entro en mi vestido para la boda de mi sobrina será culpa tuya y sólo tuya :)

    Me ha encantado preciosa, un postre acorde a la categoria de la cmpleañera.

    Besinos mil linda.

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  14. Madre mia!Nos vamos a poner las botas con tanto chocolate,ademas del negro el que mas me gusta...suerte en el concurso y felicidades!!....Aunque sea con retraso.
    Besets.

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  15. Esta tarta tiene que ser pecado.
    Y tienes razón, precisamente está riquísima porque es una bomba calórica, si no, no sería así...

    Y no me hables de cumpleaños gitano, que el mi hija ha durado 4 días!!!! Jajajaja.

    Que tengas buena semana, guapísima.
    Besos

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  16. Asi me gusta el chocolate en abundancia.. que buena tiene que estar. Ya he hecho tu tarta de zanahoria y coco y esta de muerte lenta, la pena es que los mazapanes me salieron horribles jajajaja ya la veras proximamente.

    Un beso
    AFri

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  17. Despues de todo lo que me esta pasando con las fotos del blog ...que me desaparecen , no se si las recuperare ...lo mejor es tomarme un trozo de este rico pastel para combatir la tristeza ...Felicidads nuevamente ISABEL , PRECIOSO DIA CON PRECIOSA TARTA ...Besos MARIMI

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  18. Tu tarta la veo perfecta!! Tiene el punto de chocolate como a mi me gusta jaja

    Besos!!

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  19. Que buena pinta Isabel!, ya veo que aparte del cumpleaños gitano tbn has aprovechado el finde para la reposteria!!
    Las fotos te han quedado de premio!!
    Un saludo Wapa!!

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  20. Te felicito por tu cumpleaños y además por esta tarta, que pasada!!!!, asi me gustan a mi las tartas y los cumpleaños !!!!

    bsss!!

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  21. Isabel, vengo de felicitarle el cumple a Bego (Samira)y tarta de Nutella, ahora entro en el tuyo y esta TARTA DE CHOCOLATE, ¡Dios, vaís a acabar conmigo a primera hora de la mañana!, que delicia por favor. Ya veo que el cumple gitano fué de maravilla. Un besin y feliz semana

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  22. Felicidades Isabel, aunque sea con retraso. Esta tarta de ha quedado de muerte, así que disfruta los últimos pedazos. Un besazo.

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  23. Madre mía que peligro de tarta,tiene una pinta para no dejar ni la flor :DD
    me la apunto con tu permiso ^^
    besotess!! feliz semana ;))

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  24. Di que si guapa, si no te la preparas tu quien te la va a hacer, menuda tarta riquísima que han hecho para tu cumple. Te mereces eso y más.
    Besitos.

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  25. Qué pasada de tarta. A la porra las calorías, que un día es un día y a ver quien es el guapo que se resiste a esa pedazo de tarta.
    Besos y a recuperarse de tanta fiesta :)

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  26. Una tarta riquísima, menudo color tiene, de chocolate bien oscurito, como a mi me gusta.
    Seguro que conla pinta que te uedo estaría de escándalo. Lástima que no te haya sobrado un trocito para degustar!!!
    Te ha quedado fantástica.

    Mil besos,

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  27. Jamia que tarta más bonita y más rica.
    Me gusta todo pero lo que más la cobertura, me parece FANTASTICA con ese lindo tono bronce.
    Besos.

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  28. Muchas felicidades!!! Creo que llego un poco tarde pero por lo menos llego. Seguro que lo pasaste fenomenal en la celebración y te hicieron infinidad de regalines :D
    Me parece una tarta magnífica, digna de tu cumple.

    Besos.

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  29. ¡¡¡¡¡¡ummmmmmmmm!!!!!!!!! Isabel se me hace la boca agua....(suerte que tengo el paquete de kliness en el bolsillo)....se ve deliciosa.. y con el chocolate negro que es el que mas me gusta.... ¡¡¡uyyyyy!!! si no fuera por la pantalla........me alegro que fuese tan bien la fiesta. Besitos.

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  30. O BOLO FICOU LINDISSIMO E BEM GULOSO, ADORO CHOCOLATE ,LOGO AGRADOU-ME E....MUITO....
    BESITOS

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  31. Guauuu Isabel es una maravilla desde cualquier ángulo que se mire, tiene que estar de escándalo y en las calorías pues lo mejor es no pensar. Ufffffffff que pasada.
    Bsos

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  32. ¡Perfecta! dan ganas de….Un beso.

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  33. Que delicia de tarta , vaya envidia que me das , ya pudiera yo poder probarla hummm!!
    mil besosssss

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  34. VAYA BOMBAAAAAAAAA!!!!!! pero qué riquísmo. Con lo del cake tester me has dejado rota: quiero uno ya!!
    un besiño

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  35. Feliz cumpleaños! Tu tarta se ve espectacular!!!! Besotes!

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  36. Pero si yo no me enteré que habia sido tu cumple, esto lo has tenido que poner en una entrada de carne que yo como entro con los ojos cerrados jejejeje no lo he visto.
    Hoy me entere hoy te felicito.
    Y que cuuuumplas muuuuchos más...
    Una tarta monísima.
    Un saludito

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  37. Mamma mia.....qué tarta deliciosa e linda!
    Felicidadees!!!!!!!!
    Besos gaupa.

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  38. Sólo pued decir que...

    ¡Vivan las calorías!

    Qué tarta tan rica por favor!

    :)

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  39. Isabellll! pasmau me he quedau viendo el corte de esa tarta!!! issss si la cojo ahora mismo que estoy desyunandoooo...! te ha quedado genial y te deseo muchísima suerte en ese concurso.

    ;-)

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  40. Felicidades otra vez!!! la tarta te ha quedado preciosa, y seguro que riquísima, al menos para una chocolatera como yo

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  41. que delicia de tarta se me cae la baba, suerte en el concurso, besos

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  42. que delicia de tarta, te ha quedado de lujo, suerte en el concurso, besos

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  43. madre mia que rica.. y yo a dieta.. mala mala mala jejeje

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  44. Isabel.Muchas felicidades con retraso.La tarta como siempre expectacular. Besos

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  45. Porfiiiiiiii no me hagas sufrir!!! Un trocito de esta tarta pequeñito pequeñito pequeñito tan solo tendrá... qué? 10000 calorias? Jajaja, menuda pinta Isabel. Tendrás ojeras de esa pedazo de macrofiesta no?. Besitos de Sandra.

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  46. Como a mí me gusta: chocolate en vena, muerte lenta por sobredosis de chocolate...
    Divina!
    Besazos

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  47. Felicísisisiisissimo cumpleaños!! aunque sea con algo de retraso ;)))))))

    Tu pastel de cumple se ve delicioso, a todos nos encanta el chocolate y las calorías, las dejamos para contar mañana.....

    un besazo

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  48. Que rica ¡¡¡Carla se muere si la ve
    Solo quiere lo de chocolate¡¡¡¡
    Besos

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  49. uf que buena pinta¡¡me llevo un trocito para el postre!!Y de chocolate,.....mi perdición

    Me alegro por ese cumple de 3 días, di que si así se hacen las cosas .

    Muchos besos guapa

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  50. Por las fotos me recuerda al brownie... aunque menos denso ¿no?

    Qué pinta tiene!! y a estas horas....
    Yo muero!

    Besotes!

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  51. Sorprendente, merece la pena pasar de la comida para comer el postre.

    Te sigo.

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  52. ¡Vaya tarta de cumpleaños! menuda pinta es de las que tienes que comerla despacio para saborearla mejor. Felicidades otra vez por partida doble. Un abrazo

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  53. Waauuu que tarta de chocolate tan intensa! Un atracón de chocolate de todas todas, jaja, que rica y qué delicia!

    Besitos

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  54. Felicidades y vaya tarta tan espléndida para celebrarlo. Gracias por compartirla.
    Saludos

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  55. Tremenda esta tarta!!!!! te ha quedado deliciosa que super chocolateada!! me encnta.
    Muchas Felicidades aunque con retraso y mil gracias por tus palabras del nuevo proyecto Film & Food

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  56. Ya te felicite pero nena...esta tarta se merece dobre felicitación, es una pasada. Un besote.

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  57. Es fantástica tu tarta, con todo ese chocolate por dentro, por encima, ufff por todas partes...divino.
    Besos

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  58. Pero vaya pinta, mmmmmm!
    Me encanta lo del cumpleaños gitano que duró tres dias jajaj
    Besinos

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  59. Uy! Felicidades, un poco tarde....lo siento!
    Que tarta! chocolate, chocolate y mas chocolate, pecado seguro!
    Besos
    Anna

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  60. Madre mía que cacho tarta, a esta no hay quien se resista. Y la decoración es de profesional.

    Felicidades con retraso.

    Besitos

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  61. Con un poco de retraso pero..... MUCHAS FELICIDADES!
    La tarta me ha dejado con la boca abierta...es una pasada, te quedo de escandalo.
    Un beso guapa y suerte en el concurso.

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  62. pedazo de tarta..felicidades...a mi estas de chocolate me encantan

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  63. Esta tarta tiene que ser el pecado más gordo que existe, qué pintaza¡¡¡

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  64. madre mia como disfrutaría yo con ese pastel todo de chocolate! jeje, ya veo que lo pasaste muy bien, me alegro mucho :)

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  65. A paseo con la operación bikini, me pido un trozo grande de esta tarta. Te ha quedado de matrícula de honor.
    Besos.

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  66. ;Madre mia que rica y que bonitaaa, un beso.

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  67. Qué maravilla de tarta!! Te ha quedado espectacular!! Seguro que no quedaron ni las miguitas!!
    Suerte en el concurso!!

    bessissss

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  68. Sabia yo que habias preparado una supertarta por tu cumpleaños!!!!
    Me ha encantado, es que el chocolate me pierde y ver ese color y esa cobertura me ha vuelto loca.
    Es una maravilla y las fotos y la decoracion con las rosas geniales.

    Un beso y me alegro lo pasases bien

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  69. Yo no soy una gran chocolatera pero tengo delante un café y le vendría de maravilla un trocito de tu tarta.Se ve jugosa....
    Un abrazo y felicidades,
    María José.

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  70. A esto llamo yo CHOCOLATE!!! Que maravilla por Dios, te has lucido para un sobresaliente alto y yo como una loca a la despensa... lo tengo todo menos el jarabe de arce, ni te digo lo que me ha gustado Isabel, bueno si te lo digo: ME ENCANTAAAA. Es perfectísimamente maravillosa. Exijo mi trozo!!!
    Quedas apuntada para el concurso y te agradezco muchísimo tu aportación.
    Mil besos.

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  71. Que delicia de torta se ve exquisita y felicidades a la cumpleañera que se cumplan todos tus más caros deseos,cariños y abrazos.

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  72. Madre mía Isa!! Vaya tarta rica que has preparado!! No sobra un trocito para mi???

    Me alegra que lo hayas pasado tan bien en tu cumpleaños!! ¿te regalaron muchas cositas?

    Un besito y que tengas buena semana!

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  73. Isabel, qué tarta tan rica te has preparado tú solita. La verdad es que la foto del corte es una auténtica delicia... Uhmmmmm
    Besos guapa...."gitana" jejeje

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  74. ...Y QUE CUMPLAS MUCHOS MAS!!!! fantástica la tarta de chocolate!!! me encanta!! cuanto más chocolate mejor!!
    un besote!!

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  75. ISABEL, ME DAN GANAS DE HACERTE UN TRATO, YO PONGO UN BUEN TÉ Y TU LA TARTA.
    SE VE REALMENTE IMPRESIONANTE

    BESOS

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  76. Ñam, ñam... que pedazo tarta más maravillosa, me encanta.

    Besos.

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  77. Muy buena tarta para una celebración tan especial. Besitos!

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  78. ohhhhhhhhhh madre mia que tarta¡¡¡ besitos guapa

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  79. Que tarta! de las que me gustan, con chocolate chocolate y chocolate!!
    Felicicdades!

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  80. ¡Muchas felicidades guapísima! Qué pinta tan pecaminosa tiene esa tarta, quién pudiera hincarle el diente!!

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  81. Isabel, no tengo perdón de Dios! te visito todos los días y justo el día de tu cumple no vengo... este finde no he podido dedicarme al blog ni un momento, de hecho aún no he cambiado mi entrada que ya estoy aburrida de verla, pero como dices que has tenido un cumple gitano y que casi aún estás de celebración, pues...FELICIDADES!!
    Ya veo que tu eres de las mías! tarta de chocolate, pero chocolate, chocolate, es que me encanta!! te ha quedado un pedazo de tarta que no me extraña que aún no la hayas podido terminar! si debe ser para veinte!, que buenísima y que bonita te ha quedado, me encanta!
    Besos,
    Nasy

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  82. Isabel, aunque ya te he felicitado por otro medio, hacerlo de nuevo no cuesta mas que escribir unas palabras, y me uno a las otras tantas mas.

    La tarta, tu tarta, es resultona tanto por lo vistosa que es como por esa conjuncion chocolate + cereza, que tan bien quedan.

    Me alegro de que hayas disfrutado del dia bien a lo grande, a lo gitano, como tu dices.

    Besos.

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  83. Madre mía, espectacular!!!
    Chocolate con chocolate, la mejor combinación;-)

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  84. Vaya super tarta de cumpleaños Isabel!!! No te quejarás no???? Me ha encantado la receta y tiene una pinta que da envidia solo con verla!!! Espero que te lo hayas pasado bien en esa celebración gitana y que tuvieras todos los regalos que te mereces, que no dudo en que serían muchos!!! Un besote (La cocina de las pinuinas)

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  85. Así me gusta , días y días de celebración...que nos lo merecemos.
    La tarta está muy bonita y las flores de adorno me encantan.
    Me tomo una ración virtual de tu tarta porque d ela otra qya no te queda :)
    Un beso.

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  86. Una tarta digna de celebraciones, excelente y sabrosa, eso seguro, las fotos hablan solas.
    Un beso.

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  87. Llego aquí curioseando... por un comentario en El bazar de los sabores!!! y que me encuentro??? esta maravilla!!! la tarta de ve deliciosa :), me quedo un ratito más viendo todas las delicias que tiene por aquí!!!

    Un besoteee

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  88. Una verdadera tentación...se ve tremenda!!...bexinos

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  89. Muchisimas felicidades wapetona, ayy no me creo que casi se me pasa felicitarte, que cumplas muchisimos massssss!!!, umm y esa tarta se ve deli deli, un besito!!!

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  90. Muchas felicidades!

    "Madre mia qué tarta" dan unas ganas de meter la cucharita por la pantalla del PC.

    Un abrazo Isabel

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  91. ¡Madredelamorhermoso, qué maravilla de tarta, tan chocolateada!
    Muy coqueto el detallito de las flores.
    Que cumplas muchos más, guapetona y que nos sigas deleitando con tartas tan deliciosas como esta

    Un beso

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  92. Vengo a darte las gracias por seguir mi blog y me encuentro esta tarta de chocolate, pa quitar el sentido.
    Voy a mirar tú blog, pero con esta tarta ya me ganaste.
    ¿De qué parte de Asturias eres?.
    Un beso

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  93. Eso está bien, hay que celebrarlos durante muchos días y que es una vez al año jaajaj. La tarta riquíiiiisima. besitos guapa y sigue disfrutándolo...

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  94. Con la ensalada templada y este pedazo de pastel comida de celebracion fantaástica. Me encantan las 2 recetas.
    Aunque es un poco tarde felicidades

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  95. No sabía que había sido tu cumple. FELICIDADES.
    Me gusta esto de celebrar el cumple durante 3 días. Habría que patentarlo, para eso sólo es una vez al año, por lo menos que sea largo y si es con un pedazo pastel como este mejor que mejor.

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  96. Con esa tarta de cumpleaños, yo quiero cumplir todas las semanas!! Madre mia, como te lo curraste. Te quedo preciosa.
    Besitos

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  97. La tarta preciosa,me comería un trozo ahora mismo.Gracias por visitarme,yo te visitare también.besinos

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  98. Felicidades con retraso,...que tarta tan rica y espectacular...suerte en ese concurso
    Besotes

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  99. Llego tarde al cumple y a la tarta, porque estoy segura de que todes estes llambiones que pasaron antes, no dejaron ni las migas jajaja. Madre de Dios qué pinta. En mi casa que a todos nos pierde el chocolate, con esta maravilla, seríamos todos felices, como espero que lo hayas sido tú.
    Muchísimas felicidades Isabel, y que se extienda a lo largo de todo el año, hasta la nueva celebración.

    Un besín.

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  100. llego tarde ,pero muchas felicidades ,espero que lo pasaras muy bien ,la tarta se ve deliciosa como las fotos, y el cumple como me gusta a mi de esos que celebras en varios dias .

    besos y un tirón de orejas.

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  101. Muy buena tarta, creo que vamos a dejar el régimen por unos días, hemos vuelto y nos publicáis cada cosita...Besos

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  102. FElicidades Isabel;
    Y que cumplas muchoooooo mas y nos sigas deleitando con estos dulces.Vaya tarta!
    Un besazo al cuadrado para ti!

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  103. Leer los ingredientes y ver las fotos y lo único que apetece es darle un bocado (bendito chocolate). Besos.

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  104. Eso si que es una celebración!!!. una tarta por todo lo alto y como Dios manda, si es de chocolate, pues que se note..... DELICIOSA!!!!. besos y felcidades por el cumple y por la tarta.

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  105. Muchas felicidades y esa tarta... no tiene perdon de Dios, es una tentación.
    Besitos,
    Isabel

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  106. no podia haber mas chocolate! felicidades maja!

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  107. Isabel,
    La tarta se quedo una preciosidade. Então de chocolate, no podia ser melhor : )Que tentación madre mia.

    Besitos

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  108. Hola Isabel. Una tarta acorde a una celebración tan especial. Es una tentación y estoy seguro que muy pocos por decir algunos habrán podido resistir sin probarla. Yo, te aseguro, que no habría puesto ninguna resistencia. Soy débil y hubiera caído. Una tentación deliciosa.
    Saludos

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  109. Vaya fue tu cumple!!! Muchas felicidades guapa... tarde ya pero ya sabes que llevo unos días desconectada jajajaj
    La tarta es un buen autoregalo.
    Besos

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  110. Guapa, vaya tartaza!!! jolín, me está entrando un hambre que pa qué! jejejejeje.

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  111. Isa, feliz cumpleaños por atrasado! Perdón, estuve trabajando 4 semanas sin parar y no pude visitar mis blogs amigos, así que esta noticia se me pasó. ¡Qué rica torta! ¡Es una bomba! Para el próximo cumpleaños familiar la voy a hacer. Tu foto da garantía de éxito asegurado! Besos y felicitaciones!

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  112. si es que no me extraña que hayas ganado el premio "jamia" si es que eres una pedazo artistaza

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  113. Enhorabuena, guapa! Te lo mereces totalmente, me alegro por ti.
    Un besito enorme y feliz día!!

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  114. ENHORABUENA!!!!!!!!!!....es que eres un crack!!!! lo se!!!! besos

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  115. Felicidades !!!!!es que menuda tarta !!!!!
    Bss

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  116. Isable felicidades por premio y es que tarta realmente se lo merecía...te quedo espectacular.
    Besos

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  117. Enhorabuena!!! me parece una tarta muy bonita, aunque mi perdición no sea el chocolate si que conozco mucha gente que moriria por comer una tarta así,así que seguramente la haga para ellas. de todas maneras muchas felicidades y gracias!!
    haciendopucheros.blogspot.com

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  118. Pero qué pinta tan rica! Felicidades y por aquí me quedo ^_^

    Besitos

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  119. Felicidades!! La tarta tiene una pinta espectacular. He conocido tu blog gracias al concurso de Rocío y me quedo por aquí, un besote

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