25 de marzo de 2013

la tarta de las 39 castañas


Dicho así... No, no es una tarta de castañas y sí de zanahoria.
Es la tarta de MIS treinta y nueve castañas.




¡Pero no quiero decirlo muy alto! que luego todo se sabe...

Y es que soy una entusiasta de los cumpleaños; el mío, el del Minichef que se celebra cual boda gitana, mi hermana, padres, amigos... toda excusa es buena para celebrar, y mucho mejor si es un día tan especial como un cumpleaños.
Sí, sé que hoy no es exclusivamente mi día, hasta Bustamante cumple años, pero lo que yo disfruto preparando mi tarta y viendo cómo todos relamen las cucharillas... eso no se paga con dinero.

También soy de esas que aprovecha la mínima oportunidad para cascarlo: "Qué manera de llover... lástima, menudo cumple pasado por agua", "¿Me cobra por favor? hay que ver, que tenga que pagar yo el día de mi cumple...", "¡Hoy ponen Dirty Dancing! qué detalle que se enrollen con un estreno el día de mi cumple..." ;)

Y es que sé estar de todo menos callada. Por ahora no me cuesta decir cuántos son, ya veremos tal día como hoy el año que viene cuando las castañas sean exactamente cuarenta... Ni pensarlo quiero.




Y como hay que pasar el día trabajando, qué mejor autoregalo que una buena tarta hecha a mi imagen y semejanza. Todo lo que más me gusta metido dentro del mismo recipiente.
¡Una locura!
Piña, zanahoria, nueces, almendras, cardamomo, mucha canela, pizca de clavo y nuez moscada, azúcar moreno, chocolate, vainilla, nata...
Un capricho light para un día tan especial. Y un tartoplón de más de tres kilos.



Para la elaboración de mi tarta de cumpleaños necesitamos,

Bizcocho,
- 3 huevos medianos.
- 250 ml de aceite de oliva.
- 300 gr de harina.
- Un puñado de nueces bien picadas.
- 40 gr de almendra molida.
- 300 gr de azúcar moreno.
- 30 gr de cacao en polvo de buena calidad.
- Una cucharadita de pasta de vainilla.
- Una lata pequeña de piña en su jugo.
- 300 gr de zanahorias peladas y ralladas.
- Una cucharadita de bicarbonato.
- Dos cucharaditas de levadura.
- Una cucharada de pan de especias.

Cobertura y relleno,
- 300 gr de chocolate de buena calidad con al menos 70% de cacao.
- 300 ml de nata líquida.
- 50 gr de mantequilla pomada.

Pelar y rallar las zanahorias, picar bien la piña y reservar.
Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorporar el aceite y la vainilla y seguir batiendo.
Tamizar el bicarbonato, levadura, harina y cacao y reservar.
Unir la mezcla de huevos a la zanahoria y piña e incorporar los ingredientes secos tamizados. Mezclar muy bien. Añadir por último las nueces y almendra.
Verter en un molde engrasado y llevar a horno precalentado a 180º más o menos una hora, hasta que al pinchar en el centro del bizcocho el tester salga seco.
Dejar enfriar completamente.
Preparar la ganache poniendo a hervir la nata, en cuanto haya llegado al hervor verter sobre el chocolate reservado y dejar unos segundos, inmediatamente comenzar a remover con una cuchara de madera hasta que la mezcla se haya convertido en una crema lisa, añadir la mantequilla, remover hasta derretir y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez fría colocar la crema en el vaso de la batidora y batir a velocidad muy alta unos 8/10 mn hasta que la ganache haya montado.
Disponer al gusto sobre la tarta y disfrutar.



Mil gracias a todos por vuestros mensajes y llamadas. Gracias de corazón por vuestro cariño.

90 comentarios:

  1. Menuda tarta, Isabel, tiene un corte espectacular. Felicidades por tu cumple.

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  2. Con lo bueno que está el chocolate!!! Y la pintaza que tiene esa tarta!! Enhorabuena y feliz cumple!

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  3. ¡¡Feliz cumpleaños Isabel!! Me encanta ese "batiburrillo" de tarta, tenía que estar espectacular. El año que viene... otro gallo cantará, ahora a disfrutar de esas castañitas. Un besazo!!

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  4. ¡¡Cumpleaños feelizzzzzzzzzz, cumpleaños felizzzzz, te deseo yoooo, cumpleaños felizzzz!! oeeee, oeeee, oeeee, espera que te voy a dar 39 tirones de orejas, jajajaja, muchísimas felicidades guapa y no pienses en los 40, ainsssss

    Oyeeee, has hecho una pedazo de tarta enorrme y no me has guardado ni un trocito, lo se, os la habéis comido enterita, ainssss, ¡¡que mala, malísima eres!! y es que no me extraña que no quedara nada de nada, es que lo tiene todo, está completita y además es "light" porque lleva frutas jajajajajaja

    Un besazo guapa, o mejor, 39 besazosssss

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  5. FELICIDADES corazón, que 39 no se cumplen todos los días. Anda, ya se me escapó, a ver si se te escapa a tí un cachito de tarta porque me gustan todos toditos sus ingredientes. Un besazo y espero que hayais disfrutado de vuestro cumple-boda-gitana...jajaja.

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  6. MUY MUY FELIZ CUMPLEAÑOS MI QUERIDA ISABEL, QUE 39 CASTAÑAS NO SON NADA, TE LO DIGO YO. DISFRUTA, CELEBRA Y SÉ FELIZ. LA TARTA, NO TENGO PALABRAS. BESITOS MI GUAPA

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  7. Pedazo tarta!!! Todo lo rico metido en el mismo molde!!! Buena buenísima!!!
    39 añitos no es nada niña, lo mejor de la vida está por venir, ni lo dudes!!!
    En fin lo celebramos junticos Bustamante, tú y yo...¿Me invitas a un trocín?
    Qué pases un estupendo día y que no te den mucho la lata los clientes, que te dejen respirar!!!

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  8. Muchisimas felicidades!!!! espero que pasaras un dia genial ^_^
    La tarta tiene una pinta deliciosa y con tu permiso me la apunto ;) Gracias! un besote!!

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  9. Muchisimas felicidades ! disfruta de tu día, aunque con esta tarta eso esta asegurado, se ve más que deliciosa, bicos

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  10. Muchisimas felicidades !!!!!
    que tengas un dia maravilloso !!!
    Muchos besossss
    ... y menuda tarta riquisimaaaaaaa !!!!!!!!!!!

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  11. Millones de felicidades!
    Una tarta espectacular, como corresponde. Disfruta y pásalo en grande!

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  12. Felicidades, Isabel!!!
    Menuda tarta te has hecho, parece un edificio!!!
    Se ve deliciosa, como siempre, espectacular...
    Un beso,
    Aurélie

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  13. Muchas felicidades guapa! Vaya tartón!! Un beso!
    http://latelierdesara.blogspot.com.es/

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  14. Isa, de nuevo felicidades¡¡¡ Esta tarta es espectacular que relleno tan húmedo, que cobertura¡¡¡. Yo soy de las tuyas, de las que no le importan cascar los años, y eso que tengo unos poquitos, solo poquitos, mas que tu. Que disfrutes con la familia y repartiendo cucharillas que no hay placer mayor que ver comer con gusto lo que una ha preparado con ilusión. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  15. Primero de todo, muchiiiiiiisimas felicidades!! pedazo de tarta te has regalado.

    Yo no puedo decir nada sobre lo de cumplir o no años, que aun soy "peque" y que diga que no es nada cumplirlos no cuenta! jaja

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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  16. Isabel, una preguntito ¿de cuanto es el molde??? Es que mi cumple como sabes fue el sábado, pero creo que lo voy a recelebrar con esta tarta. Gracias

    Virgnia "sweet and sour"

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  17. La tarta te quedo divina!
    Y vos etsas divina tambien con tus 39 años y todo:)
    Muchos besos

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  18. bufff, brutal!!! espectacular, impresionanteeee!! bueno, como todo lo que preparas!! Muchas felicidades, 39 no son nada!! cada año mejor, no?

    devorameotravez.wordpress.com

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  19. Feliz cumpleaños y muchos ++++++++ .Menuda super tarta ..jejeje es de las que me gustan .que pases un dia estupendo ...Muac,muac..

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  20. ante todo Isabel ¡mil Felicidades! y una tarta expectacular y de sabor explosiva

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  21. Muuuchas Felicidades!!!!
    !Que super tarta¡Me gusta mucho todos los ingredientes que le has puesto, original, quien diga que todo esta inventado se equivoca. Ya se que no nos conocemos pero yo te sigo desde hace unas semanas, estoy aprendiendo como novata que soy, de todas las blogeras/os que como tu compparten sus magnificas ideas.
    Gracias. Un saludo

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  22. Zorionak!!, eres una chavalita y el próximo igual igual.

    Besos.

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  23. Primero felicitarte y desearte que cumplas muuuuchos mas aunque no te guste, a mi no me importa cumplir años y decirlo, es señal que aun estoy aqui jajaja.
    Y si encima te regalas ese pedazo de tarton, hija que lujazo estar invitada en tu mesa, un beso

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  24. No se me ocurre mejor forma de celebrar ese cumpleaños que con esa tarta. Con esos ingredientes, chiquilla, seguro que no quedó ni una miguita.
    Un besazo, muchas felicidades!!

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  25. Muchisimas felicidades!! menuda pintaza tiene ese corte, que jugoso parece!!!

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  26. Felicidades, preciosa!!!! La verdad es que después de ver este rico pasdtel dan ganas de cumplir 39 o 40 castañas... ja ja!!!!
    Te ha quedado espectacular.
    Me encanta.
    Un beso, felicidades otra vez y felices vacaciones de Semana Santa.:)

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  27. Muchas felicidades!!! Qué mejor manera de celebrar un cumpleaños que con esa supertarta!!!!

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  28. Muchas Felicidades!! una tarta deliciosa...Saludos

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  29. Felicidades Isabel eres una "chorbina" todavía, jejejej, ya cumplirás los míos y "seguiras diciendolo" no te preocupes. Tu tarta es un espectáculo, no me extraña que minichef se coma hasta la cuchara, pasa un buen día, bsss

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  30. Querida Isabel, pero que alegría verte, que super alegría, me encanta verte por estos lugares, aunque sea poco a poco, ya se que te va bien, que no paras en todo el día y encima nos traes esta tarta con tus 39 castañas!!!
    No creo que haya algo que se te resista si te lo propones, eres una gran campeona!
    Sigue así, luchando día a día, eres un gran ejemplo a seguir!
    Un beso enorme y sigue apareciendo cuando puedas!

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  31. Muchas felicidades Isabel, la tarta es espectacular!!!
    A mi también me encanta celebrar los cumpleaños y "39 castañas" esta muy bien.... tú las llevas fenomenal.
    Un beso enorme guapa

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  32. Isabel en un día así todo se perdona, incluso las calorías. Una delicia de tarta que seguro habéis disfrutado de lo lindo. Muchas felicidades! Un besiño.

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  33. Te lo he dicho por el facebook, pero te lo repito: MUCHÍSIMAS FELICIDADES por esos 39 añazos (sólo uno por detrás voy yo) y porque nos sigas deleitando con esas maravillosas recetas.
    Un besazo muy grande

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  34. Isabel, muchas felicidades, una edad estupenda y una tarta fabulosa. Un abrazo, Clara.

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  35. Hola Isabel.

    Muchísimas, muchísimas felicidades! Y ahora a por los 40, que aunque así de primeras asustan un poco, yo que ya los he pasado, hace unos cuantos, no es para tanto. Y más si preparas una tarta como ésta, menuda delicia, así cumplo yo los que quieras. Se ve absolutamente deliciosa. De lujo.

    Un saludo.

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  36. FELICIDADES!!!!! Seguro que con 40 estarás igual de estupenda que ahora. Te has hecho una tarta de órdago chica, es excelente!!!!!!!! Que pinta tan deliciosa por Dios. Esto es pecado!
    Te deseo un feliz día y que cuuuumplas muuuchos más!!!

    Besos guapa.

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  37. Muchísimas felicidades!!!! Y menuda forma de celebrarlo tan estupenda, cómo se merece. Si es que lo más importante es poder compartir todos los días de nuestra vida, cumplir nuestros sueños y ser felices, aunque suene tópico.
    Un besazo muy fuerte!
    Montse.

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  38. Felicidades por los taitantos y por esa estupenda tarta! Que pinta mas buena!
    Un besote!
    Montes

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  39. Féliz Cumple!!!! Pero qué bonito es cumplir años, a mi me encanta, incluso me pongo hasta nerviosa ese día...y encima con esa TARTAZA yo cumpliría años todos los días. Lo dicho FELICIDADES, bessos.

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  40. Felicidades como dices tu, que es un cumpleaños sin una tarta de chocolate y esta es la campeona de lo rica que debe estar,espero que hayas disfrutado el día aunque sea trabajando ,.besinos

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  41. Feliz cumpleaños Isabel, la tarta un espectáculo, pero para una boda gitana seguro que hizo buena falta.
    Un biquiño

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  42. Isabel, no quería dejar pasar el día sin felicitarte por esos 39 añazos tan bien llevados!!! Menuda tarta rica que has preparado! Eso sí es celebración! Te deseo que cumplas muchos más, y que nunca pierdas la ilusión de ver cada día tus sueños cumplidos. Biquiños guapa!!!

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  43. Muchas felicidades!!!
    Me ha encantado la tarta!!!! Solo le quitaría la piña, el resto de ingredientes, también son mis preferidos!
    Esperoque sigas muchos años mas ilustrándonos nuestros paladares y nuestros conocimientos de arte!!!

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  44. ¡¡Felicidades!! Y brindemos por esas castañas tan bien llevadas... y después de brindar un buen trozo de esta tarta que además de tener pintaza de 10, me he puesto a leer los ingredientes y la boca la tengo hecha agua. Un besazo guapa y que cumplas muchos más.

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  45. Y todo este tiempo me has tenido engañada??? Que soy mayor que tu???? Esto es imperdonable!!!!

    Felicidades, cielo.

    Mil besos.

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  46. jaja.ja.ja.....pensaba que la tarta era de castañas y resulta que son los años que cumples, pues muchas felicidades y a disfrutar esa rica tarta


    ¡¡besos¡¡

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  47. Felicidades guapa!!una tarta digna de tu dia. Un besin.

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  48. Hola Isabel felicidades pedazo de tarta espectacular me encanta deliciosa
    !!!! un beso feliz semana!!!!
    el toque de belen

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  49. Hola Isabel felicidades, vaya tarta que te has preparado, de lujo total, de nuevo felicidades. bs.

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  50. Felicidades!!! Y que cumplas muchos más, compartiendo delicias como esta porque la tarta tiene un aspecto exquisito, se tendrá que probar la receta!!!
    soy Mara de http://nosolocupcakesconmara.blogspot.com.es
    Besos y feliz semana :)

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  51. FELIZ CUMPLEAÑOS GUAPA!!!! y.... 39 primaveras no son nada! ja ja ja. Madre del amor hermoso... pedazo de tarta niña mmmmmmmmmmmmmm me encanta!!!!! toda todica.
    Besitos, Sandra.

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  52. Jajajaja que bien traido, Feliz cumpleaños guapa, que te lo pases muy bien, todavia son pocas castañas y se llevan bien, muy rica la tarta. Besos

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  53. Muchísimas felicidades, guapísima!! Disfrutalo con los tuyos, y menuda tarta les has preparado. Besos.

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  54. Enhorabuena por todo lo que has conseguido en este año y sobre todo, enhorabuena por esos 39 tan bien llevados!!!

    Un besín,

    Lore

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  55. Que buen homenaje que te has dado. Y es que el día de tu cumpleaños es muy especial, por lo menos para mí lo es, a mí por ahora tampoco me cuesta, el año que viene que entro en la cuarentena a lo mejor, pero me consuelo diciendo que todas las edades tienen su encanto y seguro que los cuarenta serán muy especiales. Besos y feliz Semana Santa.

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  56. Feliz cumpleaños guapa!! Que pedazo de tarta te has regalado. Yo también celebro el cumple de Pelayo como si fuera una boda gitana je je je, es mañana y llevamos 1 semana de celebraciones.

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  57. Muchas felicidades... ¡menuda pinta tiene la tarta!...

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  58. Qué pedazo de tarta, Dios mío!!, preciosa y super-apetitosa con esa variedad de ingredientes: fruta, frutos secos, especias...
    Muchísimas felicidades, guapa.

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  59. Felicidadesss Isa :O) Una tarta buenisima :O) besitos

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  60. Muchas felicidades Isabel!! Estás estupenda y seguro que a los 40 vas a estar mejor!! Vaya tartaza buena te has marcado, di que sí, que uno tiene que juntar todo lo que más le gusta. A disfrutar mucho!! Besos

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  61. ¡Que lo sepan a los cuatro vientos! ¡Es el cumpleaños de Isabel! ... O mejor dicho, fue. Ya recibiste mi más sincera felicitación, pero lo bueno hay que festejarlo sí o sí las veces que haga falta.

    La tarta me parece una absoluta pasada. Está hecha para mi: de chocolate, contundente, grandota. ¡Madre mía! Me muero.

    Un besote!

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  62. Felicidades!!
    Vale!! se que fue ayer pero... el jet lag este- oeste me retraso ;)
    Por cierto la falta el limón jjjjj, no la habias puesto a tu tarta todo lo que te gustaba.
    Un saludito

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  63. Felicidades Isabel!!,.....que sean muchos mas!!.......Abrazotes, Marcela

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  64. Al igual que tu,para mi los cumple son muy importantes,y es que ese evento no ocurre todos los dias;has hecho bien en agasajarte con esa riquisima tarta .Te copio la receta ya que quiero darle una sorpresa a mi hermana ,de quien serà su cumple en estos dias,se que le agradarà el regalito que le harè.Muchas felicidades y un abrazo.

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  65. Espero que disfrutaras muchísimo de tu día! Y claro que sí, es TU día, ni bustamante ni gaitas :P. Los años que se suman ya dan igual, lo importante es sumarlos y celebrarlos, mucho mejor con una mega tarta que compartir con la familia y los amigos. Y menuda tarta!! Impresionante y deliciosa, igual que tú ;).

    Un abrazo, y felicidades de nuevo :).

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  66. ¡Toma tartoplón! Un día es un día
    Zorionak guapa!!

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  67. Muchas felicidades guapa! Esta tarta debe ser un placer para el paladar, te quedo estupenda

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  68. Felicidades por tu cumple y esa torta que mmm...se ve deliciosa....felicidades !!

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  69. Pues que quieres que te diga... que así da gusto cumplir!!
    Que cumplas muchisisimos más con salud.
    Un abrazo guapa.

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  70. Pues que maravilla de tarta y de relato, te deseo felicidades, y que disfrutes tanto como seguro han disfrutado tus invitados con esta tarta. El año que viene si me invitas me apunto.

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  71. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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  72. QUERIDA ISABEL, LE HE HECHO Y HA SIDO TODO UN ÉXITO, SUBÍ FOTO. EN VEZ DE GANACHE DE CHOCO PUSE DULCE DE LECHE. GRACIAS AMIGA POR OTRA RECETA QUE YA FORMA PARTE DE MI ARCHIVO PERSONAL MÁS QUERIDO. BESITOS

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  73. Vengo a felicitarte, aunque con un poco de retraso. Aunque trabajando, espero que pasaras un buen día. Desde luego la tarta que preparaste se ve magnífica, me dan unas ganitas tremendas de meter la cuchara. Qué rica por favor!!!

    Un besito enorme y cariñoso,

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  74. Muchas felicidades,creo que me animare a hacerla aunque me da un poco de respeto, por cierto que esuna cucharada de pan de especias y por que podria sustituir la pasta de vainilla)
    Mil gracias

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  75. Aunque con un poco de retraso: FELICIDADES! Y como la tarta es virtual... no se acaba nunca jijii me cojo mi trocito que teniene que estar...hummm ruiquísima!
    Y no te quejes que eres una chavalina jijii
    Besitosss.

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  76. Muchísimas felicidades por esas 39 castañas tan bien llevadas!!!! genial la tarta! a ver de dónde saco la pasta de vainilla para poder copiarte... Besos

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  77. ¡¡Hola!! Me encanta tu blog pero nunca me he atrevido demasiado a comentarte, aunque utilizo muchas de tus recetas. He abierto el mío propio y he utilizado tu receta de tarta de queso y calabaza (con pequeñas modificaciones) en una de mis publicaciones (siempre diciendo la fuente, of course).
    Te dejo el enlace: http://aprendiendoacocinarte.wordpress.com/2013/04/01/una-tarta-muy-especial-de-queso/

    Un saludo!

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  78. Enana pero si tu estas divina, que más da un trocito de ese pedazo de tarta!!! Ya te lo he dicho pero muchísima buena vibra, que siempre estés llena de felicidad de la buena, y del amor de tu familia!

    Otro abrazo aunque ya paso, que caray, el cariño lo amerita ;)

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  79. Muchas felicidades! La ocasión merecía esa súper tarta, espero que haya sido un cumple muy especial.
    Un besito.

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  80. Isabel ..lo primero feliciarte por tus maravillos 39 !! De verdad que si ..cumplir años y llevarlos tan bien ..No tiene precio. Y segundo darte la enhorabuena por el pedazo bizcocho-tarta cumpleñera que te has maracado..de verdad que si tenias alguna penita tela has quitado de un plumazo, solo con meterte un pedacito de esa maravillosa tarta en la boca !! Si es que se deshace de solo mirarla !! Que maravilla! un besete
    Mila

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  81. Hello to every one, as I am in fact eager of reading this web site's post to be updated regularly. It includes pleasant data.

    Feel free to visit my blog ... caprichos

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  82. Felicidades por las castañas jejeje y por la pinta tan esplendida de la tarta :)

    Besos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA-TRINI-ALMERÍA

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  83. ¡¡Felicidades Isabel!! que pinta tan buena tiene esa tarta. Sigue con ese arte y que pases muy buen día, que 29 no son nada.
    Un beso

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  84. Glup!!,acabo deverla fecha y creo que va Con un poco de retraso, Puedo decir en mi defensa que al leer que el del mini chef lo celebrais cúal boda gitana me animé a celebrar el tuyo toda una semana (y un pelín más). iiPor guapa!!

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  85. que buena pinta que tiene esa torta!! y la decoración super sencilla pero hermosa! feliz cumple super atrasado! :P

    Saludos desde Uruguay!

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