30 de abril de 2012

banana cookies


De nuevo un ejemplo de los desayunos de los cursos de galletas. Estas cookies fueron el acompañamiento de los brownies de mermelada, y he de decir que no quedó ninguna, el éxito está asegurado.



Tienen un potente sabor a plátano. Muy rústicas y poco agraciadas físicamente ;) resultan deliciosas.
Una vez se conoce el grado de humedad que debe tener la masa, puede cambiarse el plátano por otras frutas, si fuesen más húmedas, añadiríamos un poco más de harina. No son unas galletas crocantes, la gran cantidad de fruta las convierte en galletas-bizcocho.

Muy sencillas, en menos de una hora dispondremos de unas tres docenas de apetitosas cookies que se conservarán perfectamente en bote hermético unos cuatro días.





Para su elaboración necesitamos,


- Dos tazas y media de harina.
- Una taza de azúcar.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- 250 gr de plátanos pelados y convertidos en una crema.
- 150 gr de mantequilla  en pomada.
- 2 huevos.
- 150 gr de chips de chocolate.


Tamizar la harina, sal y levadura. Reservar.
Aplastar o procesar los plátanos con una batidora hasta obtener una crema. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir, incorporar el puré de plátano y el chocolate y mezclar bien.
Añadir la mezcla de harina y batir hasta conseguir una crema pegajosa pero que no se deformará demasiado en el horno.
Hornear en horno precalentado a 200º unos 15 mn o hasta que estén doradas.
Enfriar sobre una rejilla.





Volveremos el jueves 3 de Mayo tras un pequeño puente atrasado.
Hasta entonces, a disfrutar de estas sencillas y deliciosas cookies.

98 comentarios:

  1. pues si tienen un sabor intenso a plátanos aquí tengo en mi casa a uno que yo me sé que les encantará..un abrazo

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  2. si es que además de dar cursos estupendos tratas a tus alumnos como a reyes!!! que galletas tan ricas.
    besazos guapa

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  3. Me encanta la combinación chocolate y plátano, de hecho de chiguita me hacía bocatas con estos dos ingredientes, estas cookies son ideales.
    Besines guapa

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  4. NUNCA COMI BOLACHAS COM BANANA MAS COM CHOCOLATE ADORO.
    ESSAS FICARAM LINDAS .
    BOA SEMANA
    BJS

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  5. que delicia!,la foto del primer plano no tiene desperdicio!
    saludos.

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  6. No serán muy atractivas, como mi pececito del otro día, pero si desaparecieron, por algo será. besos

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  7. Volveras el 3 de abril? jajajajaja no sera el 3 de mayo??:P
    por cierto, que rico esta!!:P

    besos

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  8. pues mala pinta no tienen, la verdad... Besos!

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  9. No tienen porque ser bonitas, pero si suculentas y de esto van sobradas. Puede servirnos para aprovechar esos plátanos que cuando están demasiado maduros ya nadie quiere, como yo, para reconvertirlos en estas ricas galletas.
    Feliz puente, aprovéchalo!
    Besos.

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  10. Qué delicia Isabel, con fuerte sabor a plátano y con textura entre galleta y bizcocho, imposible resistirse!!!Me gusta mucho el aspecto rústico que tienen, nada más bonito que una galletita casera hecha con todo el cariño para tus invitadas, qué buen detalle!!!

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  11. Que tentación mas rica normal que no quedara ni una pq la pinta es de empezar a comer y no parar besos

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  12. Si yo las cojo tampoco queda ni una.......con esa pintaaaa.....vaya corte mas apetitoso. Besossss y buen puente.

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  13. Que delicia de galletas!!, no tardaré en hacerlas. Saludos

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  14. Es cierto que físicamente como dices no son perfectas pero lo importante es el sabor y estas se notan que mas caseras imposibles:P además el sabor a plátano me encanta en los postres y ya mezclado con chocolate en bizcochos o magdalenas..me pierde!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  15. mmmmmmmmmmmm qué ricas! plátano chocolate...que buenas, os ponéis moradas en tus cursos. Venia a traerte el tentempié de la mañana: un pincho de foie al laurel con tofu jajaajajaja (es q acabo de leer en el blog de beo q no puedes con el tofu y me he acordado del laurel) ajajaj ;) muak

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  16. Me las apunto sin duda porque tienen una pinta genial! 1 besin

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  17. Ya lo creo que no debío quedar ni las migas, y es que tienen una pinta sensacional!!!! qué combinación más rica, plátano y chocolate, ya me imagino el sabor!!!!!!!!mmmmmm

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  18. Yo no era nada fan de introducir el plátano en la reposteria, pero después de provar el banoffe pie y el éxito que tuvo....no tardaré nada en preparar estas galletas bien pronto! Y con los trocitos de chocolate estarán de escándalo.
    Besos!!

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  19. Tiene muy buena pinta, no soy muy amiga de usar plátano en los dulces porque me de la impresión de que mataría cualquier otro sabor aunque últimamente estoy viendo un montón de recetas con platano y me está tentando. Un beso.

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  20. jajaja son un poco feas de aspecto para que nos vamos a engañar pero en el fondo una buena cookie es así, nada de salir perfectas seguro que quedaron riquísima

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  21. Perfeitos para o lanche!!!
    Bjoka
    RIta

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  22. Por fin he podido inscribirme para recibir por correo tus recetas!!!!

    ASi no me pierdo ninguna.

    Besicos!!

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  23. me encantan estas cookies, esta tarde con los niños voy a hacerlas, ya te contaré.

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  24. Adoro este tipo de galletas-abizcochadas y de forma rústica. Aunque nunca las he hecho con plátano! Siempre me decanto por el bizcocho o pan de plátano cuando tengo la fruta madura, pero ahora me vas a hacer cambiar de rutina, deben estar deliciosas :).

    Un abrazo

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  25. A mi los platanos me encantan en todas las formas,nuca lo he probado en galletas y creo que esta es la ocasiòn justa para hacerlo.Gracias por la receta la cual me la anoto con tu permiso.Maria

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  26. Tienen un aspecto delicioso! Me tocara adaptarlas ya que me has tentado con tus fotos.

    Besos!

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  27. que buenas!!! a mi me ancanta el platano pero que yo recuerde nunca he probado unas galletitas de ese sabor. las probare!

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  28. Isabel, hija mia, avísame cuando haya un curso de esos, que yo me apunto. Por cierto, la belleza está en el interior, aunque a mí me encantan este tipo de galletas un poco amorfas, irregulares y rústicas, tipo campurrianas de toda la vida. Seguro que están buenísimas. un besito.

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  29. banana + chocolate=éxito seguro! qué ricas estos cookies!!!! me llevo la receta ;) un besito

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  30. unas galletitas muy muy deliciosas, me gustan las galleta de bananos o platanos. jejej
    Un abrazo

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  31. Fíjate que muero por las galletas y nunca en mi vida se me había ocorrido hacerlas con plátano, me parece una receta genial.

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  32. Esta receta es estupenda Isabel, y muy útil cuando los plátanos están ya demasiado maduros, que la comida no se puede tirar jamás. Una receta particularmente rica en potasio, buena para deportistas y para prevenir calambres.
    Muy buena,un abrazo, Ana

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  33. La combinación de plátano y chocolate es de mis preferidas últimamente. Y pensar que le tenía cierta manía a esta fruta. Besos.

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  34. Eres una experta en galletas, te han quedado geniales.

    Saludos

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  35. Pues no serán muy agraciadas físicamente pero, chica, a mi me gustan, el sabor tiene que ser estupendo, el plátano con los chips de chocolate, una combinación genial
    Besines

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  36. Hola Isabel,
    He hecho tu receta de macarons.
    Me han salido!!!
    Estoy muy contenta!!
    No son ninguna maravilla, tienen muchos fallos, pero.... me han salido!!
    Gracias!!!!
    Repetiré con otros sabores y espero llegar a que me salgan casi como a ti.
    Un beso.

    Si quieres pasas y me los criticas un poco! (un poco... no me hundas!!! jaja)
    http://elblogderossella.blogspot.com.es/

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  37. Unas deliciosas galletas siempre nos encantan, para merendar, o para "picar" yo igual las pruebo igual aún llevando plátano, pero no aseguro nada, aunquea por los hombres de casa seguro que desaparecen, besitos

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  38. ¡Pues cuando volaron es porque tenían que estar de rechupete!

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  39. que bien os cuidáis en los cursos Isabel!!
    El aspecto no importa mucho...lo bueno es el sabor y estas seguro que estan buenísimas.
    Besos

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  40. me pareces escandalosamente buenas estas galletas!! ufff para empezar y no parar ehh!! me encantan! besitos

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  41. que tentacion mas buena nos dejas.Feliz puente
    beso

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  42. Buena mezcla y aunque no estén crocantes no tienen para nada mal aspecto. No tenía que haberlas visto a esta hora de la merienda :-(
    Que descanses estos días.

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  43. Otra receta de galletas ricas y diferentes.

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  44. Isabel...pedazo de galletas que me traes hoy...!!! A la cocina con mi niña...!!!
    Besos

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  45. Parece que hoy nos hemos puesto de acuerdo en el tema de galletas sanas y feuchas, pero sobre todo ricas, y como dice el famoso cocinero : con fundamento.

    Bss

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  46. pues yo les veo muy buena pinta. Cuando son así, rusticas como dices, prometen más que las que son muy lisitas y monas.. :)

    www.nosolodecupcakesviveelhombre.blogspot.com.es

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  47. Son rústicas pero con encanto!! Yo no soy muy amiga del plátano, asi que creo que prefiero el brownie con mermelada :) Disfruta del puente y pásalo bien!!

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  48. No importa que no tengan buen aspecto lo que cuenta es su sabor y textura. Perfectas para el desayuno o para el cafetito de la tarde.
    Besosssssssssssssss

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  49. Que sabor tan rico me encantan los plátanos así que me llevo un par de ellas para el cafe, me gusta, besos

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  50. Las galletas, cuanto más rústicas, más me gustan. ¡Una delicia!

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  51. En casa son tienen el éxito asegurado a mi esposo y a mi hija les encantan los bizcochos de plátano así que estas galletas triunfan seguro.
    BESITOs

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  52. Yo quiero esos desayunos, qué rico!! Qué te lo pases muy bien. Un abrazo, Clara.

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  53. Una servidora se lleva la receta, pues en casa adoran las cookies y los plátanos, así que no puede haber mejor combinación!
    En cuantito las haga estoy por aquí comentándote mi hazaña! :)
    Un beso y mi l gracias por compartir!

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  54. Me encanta la idea de poder hacerlas de cualquier fruta, dices que no son vistosas, a mi me gustan.
    Feliz puente querida.
    Un besito.

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  55. daría lo que fuera por tomarme un par ahora con un vasín de leche... y a dormir como una pepa! ^^

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  56. que ricas, las tengo que probar con fresas


    ¡¡besos¡¡

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  57. Isabel
    Que apetecibles, me encantan las cookies, nunca las he probado de plátano seguro que serán deliciosas.
    Buen puente, disfruta!!
    Patricia

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  58. Estas son mis galletas preferidas , las rústicas, las poco agraciadas como tu dices jajjajja esas son las más sabrosas . Apuntadas las tengo ya .
    Besos!!!

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  59. Tú no te apures por que estas galletas sean poco agraciadas. A mi son las que más me gustan porque ninguna es igual a la otra. Será quizás porque como no estoy metida en el mundo de las galletas decoradas veo éstas de una forma muy distinta.

    Vaya lo suertudas que son tus alumnas con tus dulces. Lo que te digo, voy a tener que apuntarmea a uno de tus cursos.

    Je je je.

    Besos!!

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  60. They sound delicious!Blessings,dear!

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  61. Hola Isabel, que rústicas, a mim me encantam e vou levar a receta para as fazer:)
    Besos guapa.

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  62. Qué buena pinta tienen! y noto cierto cambio en el look del blog,no?
    un saludo! :D

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  63. Isabel, estas bizco-galletas van a ser lo próximo que lleve a los desayunos de trabajo con las amigas. Estoy segura de que están deliciosas. Graciasssssssss
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  64. Hay algo maravilloso en estas galletas: Me veo capaz de hacerlas!!!
    Mil gracias. Te aseguro que las hago.
    Besos.

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  65. mmmm que rico que se ve..! dan ganas de probarlo ya mismo!
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  66. Enana me voy a volver loca con estas galletas, que soy una adicta pura y dura!!!

    Mil besos.

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  67. leí que tienes un blog super que asi me hago tu seguidora, aunque tienes muchisimas, y a probar hacer algunas d tus recetas, saludos

    Carmen

    http://cc-customcakes.blogspot.com.es/

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  68. ¿Galletas de plátano?.¡¡¡¡¡¡¡¡ Que delicia.!!!!
    Besos

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  69. Que buenisimas esta galletas ..y con platano con lo que gusta en miasa ..hoy precisamente hie unos muffins con platano ...estas me las apunto se ven estupendas ....esos cursos son una delicia bsssMARIMI

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  70. Pues sí, rústicas, pero tienen que ser una delicia. Mira Sarkozy, lo feo que es y el éxito que tiene :)
    Besos linda, disfruta de tu descanso

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  71. Isabel tiene una pinta exquisitaa!!! y seguro que el sabor aun mas,.

    un besitooo

    http://elbauldenatilandia.blogspot.com.es

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  72. No se yo si en casa aguantarian 4 días en la caja... con lo que les gusta el plátano estas volarían!!!!!!!!!!!! besos

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  73. Feliz puente, Isabel. Feliz y merecido. Estupendas galletas. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  74. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer, vamos en mi casa no creo que duren cuatro días. felicidades.
    Saludos.

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  75. lo malo de estas galletas es q son adictivas,maja,no puedes comer una

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  76. que buenas , que pinta tan buena tienen tus galletas , besos

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  77. Muy ricas isabel y lo mejor que son muy sencillas de hacer, cosa que se agradece

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  78. ¡Qué delicia! Con lo que me gusta el plátano, me van a encantar, seguro. Me llevo tu receta...
    Besitos.

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  79. No las he probado nunca con plátano, deben estar bien buenas!! Siempre tentándome hija!! Ya quisiera estar en uno de tus cursos, a parte de aprender el festín está asegurado!!
    Besoss preciosa!!

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  80. Toda una tentación Isabel!, espero que estes descansando y que vengas repletita de recetas, yo mientras llegas me voy comiendo unas galletitas.
    Un beso

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  81. Seguro que están muy ricas,yo hago un bizcocho de plátano que queda muy jugoso y parece un pastel.besinos

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  82. solo por los desayunos tan ricos ya merece la pena ir a tus cursos! jaja pues hace tiempo que busco una receta parecida y creo que he dado con la receta clave, se ven riquísimas! me las apunto, además si llevan chips de chocolate han de ser de lo mejor :)
    besos

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  83. Ojalá tuviera una bolsita de esas para desayunar mañana.
    :P

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  84. Muy buena receta, seguro que tienen una textura muy sabrosa.

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  85. Me encantan estas galletas abizcochadas y además con fruta, el sabor a plátano las hace deliciosas, me llevo tu receta ya mismo y un par para probar ejej ,besitos guapa

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  86. Perfectos esos cookies de plátano (de Canarias, claro.
    Creo que con estas galletas me voy a atrever también muy pronto. Gracias por la receta Isabel.

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  87. Isabel, me llevo tu receta para mi reto galletil. En casa el plátano triunfa de todas la maneras :D

    Besos.

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  88. No me gusta mucho el plátano en repostería y eso que lo he probado unas cuantas veces pero conozco quien mataría por tus cookies.

    Me voy a ver tus recetas de estos días...

    biquiños

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  89. Pues a mi me encantarían probarlas, seguro que están buenísimas aunqueeeee no ha nacido aún galleta o magdalena que sustituya a las magdalenas Martínez de toda la vida. Besos!!

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  90. Están larpeiriñas las cookies... desde luego tu blog tiene mucho peligro... yo creo que engordo viendo estas fotos tan deliciosas... Saludos¡ :-)

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  91. Qué ricas!!! No sé por qué, pero creo que las galletas son un dulce que aunque por cualquier cosa no te salen como deberían, gustan. A mí me pasó con un intento fallido de cookies, que me salieron unas galletas nada duras como lo que esperaba, sin embargo a mi chico le encantaron. Un día cuando esté con él las tengo que hacer, muchas gracias preciosa ^^ Un besazo y siento comentar tarde, me estoy poniendo al día ya :)

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  92. deliciosas con toda seguridad, me estoy imaginando la textura, el sabor y... uhmmmm babeando me voy de aqui!!

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  93. Muy ricas y con platano, que mas se puede pedir a una galleta? Un besin.

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  94. Esto se ve riquísimo! Me encantan las galletas crocantes pero las que no son tan crocantes, ¡también!

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  95. Estupendas cookies!!!! estas me las guardo pq' últimamente suelo hacer ya que a la peque le gustan mucho, así de paso come frutita. Saludos, Sandra.
    www.miscositassrv.blogspot.com

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