27 de febrero de 2012

galletas de mandarina y crema de chocolate

Estas galletas fueron parte del desayuno del Domingo 26 de Febrero en el sexto curso de galletas decoradas.
Unidas a unos cupcakes de vainilla y chocolate y a un chocolate caliente, nos salía el chocolate por los ojos, tuvimos combustible para aguantar toda una mañana de duro trabajo.


Densas, crujientes por fuera y blandas por dentro, y con un relleno bien cargado, son una merienda o desayuno perfecto para los amantes del contraste chocolate-naranja.
En este caso mandarina.


Para su elaboración necesitamos,
Masa,
- 3 tazas de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- Una pizca de sal.
- Una taza de azúcar.
- Un huevo batido.
- Media taza de mantequilla en pomada.
- La ralladura de una mandarina bien lavada.
- Media taza de zumo de mandarina.
(Tomaremos como medida un vaso pequeño de agua).

Crema de chocolate.
- 100 gr de mantequilla en pomada.
- 150 gr de azúcar glass.
- 3 cucharadas colmadas de crema de chocolate (Nutella, Nocilla, etc)

Mezclar en un bowl la mandarina, ralladura, sal, levadura y azúcar. Reservar.
Agregar la mantequilla, el huevo y el zumo. Batir bien. Amasar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si fuese necesario añadir más harina, la masa no ha de pegarse a las manos.
Cortar con la forma deseada y hornear a 180º unos 10 mn hasta que los bordes comiencen a dorar. Enfriar sobre una rejilla.
Para la crema de chocolate batir todos los ingredientes juntos e introducir en una manga con boquilla rizada.
Cuando las galletas hayan enfriado completamente, rellenarlas de dos en dos con la crema de chocolate.


Ayer Domingo 26 de Febrero tuvo lugar el sexto curso de galletas decoradas,


Una mañana en la que nos acercamos al modelado de pequeños detalles con fondant, aprendimos a elaborar la glasa y la masa, y decoramos seis galletas que, a las seis asistentes, les quedaron magníficas.
Al terminar, el Minichef dio su veredicto tras una rueda de reconocimiento y el resultado fue un OK absoluto.
Beatriz, Abigail, Paula desde La Coruña, Asunción, Belén y María, convirtieron la mañana del domingo en un momento muy especial y entrañable.
Gracias a todas, y espero ver vuestras creaciones en el Facebook de la web.


El curso del 11 de Marzo está completo, pero aún hay plazas para el 1 de Abril.

116 comentarios:

  1. Se ven con la textura perfecta. Qué hambre me está dando ahora. Un beso

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  2. Que envidia de curso con esas caritas de felicidad!!!las galletas ricas rica, pa mi jejjeje bs

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  3. Yo soy una fan absoluta de la mezcla naranja-chocolate!! Así que me muero por esas galletas! Y un curso de galletas lo tengo tan y tan pendiente!!! Se os ve que os lo pasásteis genial! Que pases una feliz semana Isabel!

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  4. Guauuuu! Mega galletas Isa. Os habéis chocolateado y supervitaminado para este curso. Enhorabuena por esa acogida que tienen los cursos, no te mereces menos.

    Un besín,

    Lore

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  5. Bufff, me apeteceríasn a cualquier hora, me encanta esa combinación!

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  6. ¡Vaya buena pinta y qué sencillas de hacer!

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  7. Ummmm que pinta que tienen, que ricas!!!! Yo con tu permiso te cojo una para el desayuno. Te han quedado de lujo. Besitos.

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  8. muy ricas se ven y un taller sensacional
    beso

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  9. Ay!. quien pudiera estar ahí y aprender a hacer esas y otras galletas maravillosas. Se ven geniales!!!: Besos

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  10. qué ricas! yo creo que estas mujeres van a tus cursos por tus desayunos eh jajajaja ;) me encantan las fotos

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  11. Menuda textura se le ve a ese corte, me encanta!!! buenísimas galletas. Besosss.

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  12. Madre mía Isabel, además de impartir el curso das de desayunar estas maravillosas galletas y chocolate a la taza...lo tuyo no tiene nombre. Lástima que me pille tan lejos Gijón que si no...

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  13. Isabel, adoro todo lo que lleve, naranjas, mandarinas, porque siempre aporta aroma, cítrico y un sabor muy específico que siempre suma sabores... una delicia estas galletas.
    En cuanto al curso, qué bien, se ve que lo han disfrutado y si el minichef les parecieron buenas, no digo más.
    Saludos

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  14. Deliciosas!!!Ao lanche ou só por gulodice, imagino que se comem muito bem!

    Besito
    Rita

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  15. Vaya suerte tienen tus alumnas, esas galletas tienen una pinta deliciosa.

    Besos

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  16. Qué rica combinación Isabel. Me encantan este tipo de galletas. Menudo desayunos preparas para tus Cursos!!!! Ya me gustaría estar cerquita para poder asistir. Me encantaría!!!

    Bedsos,

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  17. Que galletas tan ricas, enhorabuena por esos cursos que impartes, haceis unas decoraciones preciosas de galletas!
    Besos

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  18. Que galletas tan ricas, el contraste chocolate-naranja me encanta en este caso mandarina tienen que estar para chuparse los dedos, las fotos del curso genial besitos

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  19. Qué ricas las galletas y qué envidia el curso. Besos

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  20. con esto de los cursos me dais una envidia..ainssss

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  21. que pasada de galletas!! y que envidia de cursos!! :)

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  22. Lo pasé de maravilla en el curso!!!!! (Y las galletas de mandarina estaban bueníííísimas....!!!) Ahora espero impaciente mi pedido de boquillas....para empezar a practicar, a ver si domino este pulso!!!! Muchas gracias por todo, Isabel. Un besín

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  23. Aquí me tocaste la fibra totalmente, no hay combinación que me pueda gustar más que la de naranja (mandarina) con chocolate. Los diseños de las galletas para éstos cursos son preciosos. Un beso.

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  24. Que maravilla de galletas!!!
    Una pasada esa cremita de dentro :D
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  25. Lo que dabas yo por una galleta de estas rellenas, que pasada

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  26. ¿Me envías unas poquitas para desayunar?

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  27. Qué buena pinta...hice el otro día las de nutella pero no me acordé de hacer fotos, las llevé a un cumple de peques y triunfaron..., mil gracias por tus recetas.
    Un besito y feliz semana.

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  28. Que ricas Isabel,unas poquitas para mí no quedarán??
    Jajaja.
    Besote

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  29. Isabel las galletas expquisitas, a mi me encanta esa combinación de sabores.
    Que bien el curso!, parece que todas las alumnas se han aplicado mucho.
    Un beso y felis semana.
    Claudia

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  30. Me gusta el sabor de la mandarina con el chocolate

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  31. La combinación de sabores espectacular!!

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  32. Hola!que buenas recetas, he descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y además se dan premios a quien más recetas tenga. Quizás te interese. Echale un ojo

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  33. Me encanta la combinación naranja-chocolate, o cualquier otro cítrico. Esas galetas deben estar riquísimas!!

    Mil besos y feliz semana!

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  34. Ce biscuits fourrée au chocolat sont l’idéal pour le goûter des enfants, ils son superbes!

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  35. El sabor de la mandarina debe quedar muy bien en estas galletas, qué bien os cuidáis en esos cursos.
    Besos.

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  36. Anda que no os cuidáis bien en esos cursos, vaya desayunos! Así seguro que las alumnas rinden mucho más :D
    Me han recordado a las galletas Príncipe de chocolate que tanto me gustaban de pequeña, por la forma, pero preferiría mil veces poder catar una de las tuyas ahora, qué genial con la mandarina!

    Un abrazo

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  37. Buenos días Isabel preciosa, me encantan estas galletas, Mandarina es una fruta que me gusta mucho aparte de la naranja y ya me imagino que su combinación con el chocolate ha de ser un éxito rotundo.
    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

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  38. han de ser deliciosas!! además de muy fotogénicas!
    Petonets y buena semana!

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  39. Ay mi madre!!! chocolate al cubo!!! yo me las hubiera tomado con un cafetín bien calentito... brrrrrrrrrrgggggggggggggggg!
    Ya eres toda una experta profe de galletasssssssssssssssssssssssssssssss, jijiji

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  40. Que combinación más rica. Ideales!

    Besinos

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  41. Con ese desayuno normal que aguantaran e hicieran esas preciosidades...tienen una pinta increible! un besico

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  42. Con mandarina, qué ricas!!! estaba buscando un relleno para unas galletas, así que si no te importa me lo llevo.
    Menudo jurado tienes en casa, de categoría :D
    Besos

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  43. Que ricas esas galletas de chocolate!!!!!!
    Besos

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  44. Menuda pinta Isabel!!!!.... Son una de mis asignaturas pendientes: las galletas. Coseguir que me queden bien... A ver si me pongo a ello.

    Un besote!

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  45. Una de mis comibanciones favoritas (como veo que de casi todo el mundo), naranja y chocolate. Qué buenos los desayunos de tus cursos!!. Bs

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  46. mmm!! deliciosas...felicidades por tus cursos
    besotes!;)

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  47. Isabel contenta que tus cursos funcionen tan bien :-))
    Un saludito

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  48. Hummm... CÍTRICO Y CHOCOLATE... BUENA COMBINACIÓN.
    Me gustan TUS CURSOS!! :)

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  49. Acabo de ver en el blog de dulces bocados una tarta de chocolate y naranja y ahora tus galletas de mandarina y chocolate ..pff cuantas tentaciones lo peor es que tengo un chocolate con trozos de naranja en la nevera, como vea una receta más me da que me la voy a comer sin darme cuenta! jaja
    Un beso:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  50. Me encanta esta mezcla de sabores, chocolate y mandarina, genial.
    Besos

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  51. En donde es el curso? Es muy apetecible...informame por favor. Fecha, hora y precio....y felicidades!!!

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    1. Hola! envíame un mail a aliterdulcia@yahoo.es y te informo de todo.
      Gracias!!

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  52. Pues el aroma de mandarina ha de quedar genial y con el chocolate estupendo¡ besiños dulces

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  53. Amante nº1 presente! una de mis combinaciones favoritas chocolate-naranja (mandarina), así que me parecen una galletas perfetas para combinar con el resto de chocolates que había para el desayuno. Ideal.
    Besitos.

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  54. Las probaré, seguro!!!. A mí me encanta la combinación naranja-chocolate, la hago siempre que puedo.
    Se ven preciosas e imagino lo ricas que deben de estar. Ya te contaré cuando las haga.
    Un beso.

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  55. Wow yoo casi me apuntaría aunque sólo fuera a desayunar, que maravilla y que chulada de cursos que haces, eres toda una profesional.
    Besitos

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  56. No me hagas ésto, Isabel, que me estoy cuidando...el chocolate me pierde, las galletas aún mas!!Me encantan. Besos

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  57. que galletas tan ricas que pena estar tan lejos , besos

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  58. El curso muy apetecible, estos ratos no se cambian por nada.
    Las galletas que ricas¡¡¡
    bss
    Patricia

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  59. Que ricas que se ven. Me apunto la receta para mi proximo intento "galletil".
    Por fin, el otro día logré hacer unas que se podían ver y comer.
    No se quedaron como las primeras: negras como el carbón.

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  60. Las había visto ya por Facebook y pensé que solo querías ponernos los dientes largos, veo que en tu caso, ¡lo prometido es deuda!

    Qué envidia!! Me voy a llevar la receta, que la mezcla naranja/chocolate me encanta. Con mandarina tampoco puede fallar.

    Como siempre, veo que el taller galletero fue genial, ¡¡me alegra mucho que tenga tanto éxito!! Aunque, entre nosotras, yo creo que solo van por el desayuno, jjajajaja.

    Un beso!!!!!!!

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  61. Isabel, vaya galletas más ricas!!!!! aunque a mí la combinación naranja (o similar) con chocolate no me va del todo! soy rara... lo sé!!!
    Me encanta lo bien que lo pasáis en los cursos, qué envidia!
    Besotes!

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  62. Fabulosas estas galletas, yo soy de las que les gusta ese contraste de sabor. Qué fantásticas mañanas pasais en los cursos, y cuanta cosa riquísima elaborais. Besos

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  63. Que buenas Isabel y rellenas ...una maravilla!!
    Besos

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  64. Con este relleno no hay quien se resista....ñam ñam!!!
    Besets.

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  65. ¿De chocolate y mandarina? Qué exquisitez. Si pongo yo esto en casa para la merienda, me hacen la ola. Me las estoy imaginando con un café bien calentín, y me saltan hasta las lágrimas jajaja. ¡Anda que no lo pasais bien en los cursos ni nada! Y qué guapas quedan las galletas decoradas :-)

    Un besín.

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  66. Tienen una pinta estupenda,mandarina y chocolate que ricas!!. Tomo nota. Saludos

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  67. me has dejado con la boca abierta...!!!!!textual...

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  68. Hola
    ya veo que las tienes muy bien alimentadas en el curso, así hacéis esas galletas tan ricas, y con mandarina que buenas
    besos

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  69. Que buena pinta que tienen.. con manadarina?? mira que normalmente le ponemos naranja. Buena idea!!
    Besos

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  70. Me las apunto ya mismito que con la pinta que tienen no me puedo resistir a probarlas. Besiños.

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  71. Qué ricas!! Me las apunto y ya te cuento. Besos

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  72. De rechupete. Las galletas son mi perdición, esas se ven fenomenales. UN besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  73. Ayyy Isabel, cada vez que publicas fotos de lo cursos, me dais una envidia.....
    Unas galletas estupendas y geniales para "aguantar" toda la mañana.
    Besos

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  74. EL curso de ve genial pero estas galletitas que se parecen a pequeños alfajores están de muerte!!

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  75. Que bien tratas a tus alumnas, menudo desayuno preparaste. Con el relleno de chocolate deben estar riquísimas. Besos

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  76. Qué suerte ser alumna tuya, encima de aprender a decorar galletas también son degustadoras! ;) Besitos.

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  77. Unas galletas deliciosas, como corresponde a esa magnifica combinación de sabores. Y unas alumnas superaplicadas :D

    ¡Hasta pronto!

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  78. Que ricas galletas Isabel! Espectacular combinación, mandarina y chocolate...uhmmmm

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  79. Isabel seguro que estan riquisimas, me llevo unas cuantas.
    Besitos

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  80. Isabel

    eres una autentica artista !!!

    me encanta tu blog......

    abrazos

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  81. Hola cuca. Ya se que llevo días sin venir a verte. No me lo tengas en cuenta que ya sabes que estoy de bajón.
    Chocolate y naranja, para mi una combinación perfecta, sólo comparable a la combinación de chocolate y menta. Vaya bien que se os ve en los cursos, ¡te lo tienes que pasar genial!. Un besin

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  82. Qué ricas!!! Chocolate y mandarinas... una combinación muy sugerente y que no he tenido el gusto de probar.
    Besos.

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  83. yo no se si siento mas no poder asistir a tus cursos, si por aprender a decorar las galletas o por perderme esos fabulosos desayunos.

    Un besote Isa

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  84. Un desayuno muy bueno para empezar con energía. ¡Qué pena no poder coger una galleta ahora mismo! Besos.

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  85. Uhmmmmmmmmmmmm qué ricas estas galletas. Me llevo un par para el desayuno.
    Besossssssssssss

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  86. Estas galletas las jala el Principe y te monta un piso en Beukelaer pa que te estés quieta!!!
    Que bien os lo pasáis en esos cursos! toi por apuntarme sólo por darte otro achuchón!

    Besiños salseros crack!

    Tito

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  87. Disfruté un montón con el curso, superó mis expectativas con creces.... bueno y el desayuno de 10!!!!!. Gracias por un domingo tan especial.

    Bea

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  88. Ole, ole que suerte tiene estas chicas del curso, menudo desayuno que les plantas Isabel, como me gustaría estar allí, en fin me conformo con ver vuestras caras de felicidad.
    Besitos.

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  89. Hola Isabel!!!!! Que alegria volver por tu blog que por cierto esta super bonito!!!! pinton las galletas!! muchos besos!
    mariola

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  90. ¡Chocolate y mandarinas! ¡Qué buena combinación! Yo quiero participar, junto al minicheff, en la próxima degustación. Quiero estar en el jurado, he dicho.
    Qué sigan los éxitos de los cursos.
    Besos, Isa!

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  91. Hola Isabel.
    Que pena que no estemos más cerca porque asistiría a esos cursos encantado, que bien lo tenéis que pasar, es lo mejor de estas reuniones, al margen de aprender técnicas que por supuesto desconozco.
    Besos y éxito para los siguientes.

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  92. Isabel, yo te dejo un beso y volveré mañana, pero hoy me quedo, jajaja

    ¡Qué galletas más ricas! ¡Qué pena que sea tan torpe para estas cosas! Me hacen falta un par o más de cursos de los que organizas. Aunque lo mismo terminaba con tu paciencia.

    Ya sabía, fijo, que mi receta de hoy no era ni para tí, ni para mi paisano Gupanla.
    La próxima será de pescado porque me ha dado por comer peces ;)

    Besos, guapa.

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  93. Querida Isabel, acabo de ver tu comentario, mil gracias por hacer este enorme esfuerzo, con lo que tienes y siempre estás ahí!! eres un cielo, ya sabes lo que pienso de ti..... Magnífica mujer.
    Besitos y mucho ánimo.

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  94. Ese si que era un desayuno perfecto para mí. Me muero por el chocolate, no paso un día sin tomar por lo menos una onza de chocolate negro. Y la mezcla con la mandarina es fantástica. Todavía me acuerdo de tu exquisito bizcocho de mandarina. La segunda vez que lo hice le puse unas pepitas de choco negro y era delicioso. Así que esas galletas tienen que estar deliciosas! Un besito:) Susana.

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  95. Isabel, qué pena no poder asistir a tus maravillosos cursos, además de aprender tanto las alumnas se llevan de bote tus maravillosos desayunos. Las galletas son geniales, te cambio unas cuantas por las mías de hoy. Besos.

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  96. Hola Isabel.

    Los cursos deben ser fantásticos, se os ve genial, pero madre mía los desayunos que preparas, son una maravilla; las galletas están guapísimas, ni me imagino el sabor de mandarina y chocolate, uf, deliciosas.

    Un saludo.

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  97. pero que bien se os ve, supongo que disfrutasteis un montón ¿y Belén como loca supongo?
    besinos

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  98. Que ricas se ven , se me hace la boca agua !!me apunto la receta , que a mi esa combinación de chocolate y naranja me encanta.
    Besitosss!!!

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  99. Es una combinación irresistible el chocolate y la mandarina, qué delicia!!! Da gusto veros a todas decorando galletitas, no se me ocurre mejor manera de aprovechar el tiempo y con esos desayunos...Ufff.

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  100. Una combinación perfecta el chocolate con la naranja, me encanta, se ven deliciosas. Un desayuno perfecto.
    Besiños

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  101. No veas como os cunden los cursos además de hacer galletas también os las coméis ¿Ehhhh?

    Un besito

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  102. La combinación perfecta: chocolate y naranja, si además es mandarina, para mí mejor todavía!!
    Me encantan estas galletas que sabes que haré desde que pueda!!
    Besoss

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  103. me encanta esa combinación de sabores, estan estupendas


    ¡¡besos¡¡

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  104. Que mezcla más rica en una misma galleta, ya solo por ese desayuno me apuntaba al curso!! Bss Esther

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  105. Que buenas galletitas... con chocolate y naranja, una mezcla que me encanta.
    Un abrazo y buena semana

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  106. A mi no me gusta mucho el contraste chocolate y naranja pero sí a una amiga muy especial, así que ya puedo sorprenderla!

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  107. Cuando las vi en Facebook ya me encantaron, ahora de cerca me gustan más :) A mi sí me gusta esta combinación de sabores, de hecho es de mis preferidas, así que imagino lo deliciosas que estarán estas galletitas.

    Un beso

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  108. Hola Isabel. Los ojos se me van detrás de esas galletas. Tienen un aspecto de fábula y su sabor ha tenido que ser delicioso. Seguro que las participantes habrán salido encantadas. Una mezcla, chocolate y mandarina, exquisita.
    Saludos

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  109. Que pinta más buena tienen esas galletitas, y rellenas de chocolate ya deben saber a gloria!! :)

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  110. Me lo,pase fenomenal en el curso y las pastas, aunque me dio una pena tremenda comerlas, estaban buenísimas!!!!!

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  111. Me lo,pase fenomenal en el curso y las pastas, aunque me dio una pena tremenda comerlas, estaban buenísimas!!!!!

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