1 de febrero de 2012

bizcocho capuchino

El nombre viene dado por el sabor a café y chocolate de este bollo que se conservará fresco y sabroso varios días y que puede ser glaseado al gusto; con chocolate blanco, crema de queso o espolvoreado con frutos secos.


Resulta ideal como base abizcochada para el tiramisú. Su sabor suave lo hace apto para niños, cortado en rebanadas puede congelarse y mantenerse en perfecto estado hasta dos meses.



Para su elaboración necesitamos,

- Una cucharada colmada de cacao en polvo.
- Dos cucharadas rasas de café instantáneo.
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 225 gr de azúcar glass.
- 4 huevos.
- 225 gr de harina.
- Una cucharadita de levadura en polvo.

Mezclar el cacao y el café con dos cucharadas de agua tibia. Formar una pasta y reservar.
Tamizar la harina con la levadura y el azúcar. Batir los huevos con la mantequilla, añadir la mezcla de café y cacao y la de harina.
Precalentar el horno a 180º, verter la mezcla en un molde engrasado, nivelar y hornear unos 45 mn.
Dejar en el horno apagado diez minutos y desmoldar sobre una rejilla.



106 comentarios:

  1. Que buen sabor tiene que tener este bizcocho y de la presencia no digamos, como siempre de 10, eres mi inspiracion, besos

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  2. Que rico, antes no me gustaba nada que llevara café (excepto el café) pero ahora me llama la atención sobre todo cuando está combinado con chocolate ¿estaré madurando? jajajaja.
    Me llevo ésta receta que la idea de usarlo para el tiramisú me parece genial. Un beso.

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  3. Me quedo con la receta para intentarlo hacer un día de estos. Te ha quedado muy esponjoso... mmmm!!!!

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  4. ya me empiezo a acostumbrar a desayunar viendo estas delicias, creo que este lo voy a hacer esta misma tarde, aprovechando un buen café que compre el fin de semana, si no es instantáneo ¿por cuánta cantidad de café ya hecho añado?
    Un abrazo.

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  5. me encantan los bizcochos que una vez horneados duran días, y también los que se pueden congelar. en casa es algo que hago mucho porque solo somos dos :)
    besos guapa!

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  6. Mmmmm, qué bueno! Yo siempre que puedo añado un toque de café a la repostería con cacao, creo que potencia el sabor, así que me imagino lo delicioso que debe estar este bizcocho. Yo le añadiría unas avellanas, estilo Nutella :D

    Mañana ola polar de frío, bien! :D Estoy haciendo caldo para estar bien abastecidos de sopas, jejeje.

    Un abrazo

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  7. Que rico!! Me encanta el capuchino y en un bzcocho... mmm tiene que ser dleicadísimo al paladar.

    Me llevo la receta.

    mil besos

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  8. Que rico!!!!!!!!!!!!! Acompañado de un frosting de queso debe ser un pecado.
    Besitos

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  9. Me encanta la mezcla chocolate y café y tan esponjoso... se hace la boca agua. Un abrazo, Clara.

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  10. Impresionante! Qué textura tan esponjosa! Y qué mezcla tan exquisita la de café y chocolate. Me lo guardo que ya sabes que soy adicta a los bizcochos. Un besito:) Susana.

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  11. Tentadora como siempre, Isabel. El tobillo mucho mejor, gracias. En cuanto a la cantidad de crema de calabaza de mi última receta no es mucha, poco más de un litro, date cuenta que la cantidad de carne de calabaza asada que obtienes de una pieza de un kilo (el peso es en crudo, sin pelar) es más o menos una taza. Bsts

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  12. si le quitas el cacao y el cafe y añades ralladura de limon tienes un autentico sobao pasiego :)
    me imagino q debe estar riquisimo! habra q probarlo siiii

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  13. si lo llego a pillar para el desayuno hubiera sido la felicidad completa,me gusta y mas con cafe y chocolate
    beso

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  14. Si dura días fresco y tiene sabor a café y chocolate hay que probarlo. El aspecto es impresionante. Bs

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  15. Este es de los mios........ de los que me rechifla......

    Besos.

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  16. Me interesa esto! tus bizcochos son irresistibles!!!

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  17. Buenos dias Isabel:)
    Me gusta muitisimo el gusto do café y chocolate, quanto a mim, és una mescla perfecta.
    Estupendo,imagino lo delicioso ....
    Besitos.

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  18. Que rico Laura. Con tu permiso me quedo con la receta para poder tomarmelo con un buen cafelito con crema de leche espumada. Ummm

    Bss

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  19. Se ve delicioso¡¡¡Ideal con un buen chocolate o un café.

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  20. Que ricura, para el desayuno me parece ideal! Me llevo tu receta pues en casa nos encantará, fijo.

    Besos

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  21. Isabel perdona, no te he confundido, se quien eres. Ha sido un error al escribir. Lo siento, Bss

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  22. No soy nada cafetera pero me estoy aficionando a la combinación de chocolate y café. Queda tan bien! Besos.

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  23. Isabel, que rico¡¡¡¡ y de cafe me encanta, yo tambien congelo algunas veces, asi lo saco por la mañana y mi marido se lo lleva al trabajo y a la hora del desayuno esta listo para comer.
    besos

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  24. Que interior tão fofo...O chocolate e o café combinam muito bem e este bolo deve ter ficado delicioso com a conjugação!!

    Besito
    Rita

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  25. Hola Isabel, como me gusta este bizcochito!!
    Me llevo un trocito para el cafelito.
    Un besazo, guapísima.

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  26. Otro de tus fabulosos bizcochos que por supuesto voy a preparar. Te puedo decir que el de natillas lo tengo en mi lista fetiche y es desde que te lo vi el que siempre hago porque siempre me sale bien.Este lo voy a intentar.
    Bsos preciosa

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  27. Isabel, este bizcocho tiene una pinta deliciosa... Dan ganas de morderle un bocado ahora mismo.
    No sé si me gusta más el bizcocho o los panecillos anteriores. Qué maravilla.
    Besos

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  28. Me has dado de lleno en el corazón, ayss, qué bueno este bizcocho, me encanta.Besos.

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  29. Otro rico bizcocho para la colección, qué bien surtidos nos tienes. A mí éste me va a encantar. Segurísimo
    Besos

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  30. Me lo copio ya! Menudo corte, con lo que me gustan a mi los bizcochos....

    Bicos

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  31. El café y el chocolate son los dos alimentos a los que no podria renunciar nunca jamás, qué rico con un café con leche!

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  32. Riquisimo, como siempre me gusta la idea de que dure varios días aunque en mi casa las cosas no duran tanto.
    Un besito

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  33. si sabe a cafe y chocolate... te aseguro que al pobre bizcocho no le dan tiempo a sobrevivir varios dias fresco!!! que maravilla de bizcocho, señora reina de las masas!!! un besazo guapisima!! :)

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  34. Me va a encantar este bizcocho lo se ... si si si
    Un besito

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  35. con lo q me gusta a mi el cafe...mmmm

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  36. Como siempre, me dejas con la miel en los labios al ver las fotos y leer los ingredientes.
    Gracias

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  37. Hice ayer un bizcocho de chocolate y naranja..la próxima lo hago así, qué buen aspecto tiene.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  38. Sabes que me pasa con el café?, que no lo tomo. Me encanta el aroma, pero no he salido cafetera.
    Y ahora viene lo curioso, en la respostería es que me apasiona. Y si la receta lo lleva mezclado con chocolate o cacao, ya ni te cuento.
    Así que Isabel, me has dado de lleno con este bizcocho ;)

    Biquiños guapa.

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  39. Muy fácil y seguro que está delicioso. Ainsss lo que daría por tomarme un trocito esta tarde.
    Muchos besos!!

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  40. No doy abasto copiandote bizcochos...Isabel una tregua...me encanta este...que rico debe estar...!!!
    Besos

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  41. yo quiero!!! yo quieroooo!!!!! me lo apunto...

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  42. Me puedo llevar un trocín? es que estoy ahora con el té ;P

    Me encanta ese toque de café :)

    Besinos

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  43. Ay Isabel.... cómo nos haces esto!!! Ahora tengo un capricho que no veas y lo peor... estoy a dieta, again!!!
    Besotes

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  44. que delicioso sabor, un bizcocho perfecto para la merienda
    Besos

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  45. Me parece ser un bizcocho muy aromatico. Lo copio

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  46. Isabel preciosa,vaya bizcocho más rico,me has tentado,con ese toque de chocolate y café,no me resisto¡¡
    Un besito enorme cielo.

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  47. el café no me gista, pero quizás en formato bizcocho sí!!! muchos besitos reina

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  48. Estas son las recetas que me gustan, esponjoso, rico para acompañar un té, un chocolate y hasta un café. Besitos

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  49. Te quedo estupendo Isabel y con cacao y café tiene que ser la bomba!
    Besitos guapa

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    Respuestas
    1. que bueno y me ha encantado la idea de usarlo para el tiramisu


      ¡¡besos¡¡

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  50. chiquilla que manos tienes,te salen unos bizcochos de 10! hummm
    saluditos.

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  51. Chocolate blanco y crema de queso?? alaaaaaaaaaaaaaaaa que maravilla!!

    Esto hay que catarlo si o si!
    Que manitas tienes!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  52. ¡Qué mordisquito le has pegado! Yo le pondría nata para acompañar :-)

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  53. Este va directo a la lista de recetas que debo hacer si o si!!
    Me lo comería todo ahora mismo!
    un beso
    MEr

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  54. ¿has dicho Tiramisú? Hummmmmmmm que corte Isabel, no habrán quedado ni las migas, que bueno
    besos

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  55. isabelllllllllll,,de capuchino, la verdad es q desde q me pierdo por vuestras cocinas hago cosas inimaginables,,,me encanta, me lo llevo, un besazo

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  56. Pfff, te acabo de dejar mi parrafada habitual, no sé si se ha publicado y luego ha dado error, o ha sido al revés...

    En fin, te echaba en cara seguir dándonos envidia con tu buena mano para los desayunos!!

    Y te decía que la idea de usarlo como base para un tiramisú me parece estupendísima!!

    Un beso!!!! (sí, luego me despedía con un beso ;)

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  57. Isabel, uyyyyshhhh qué me han pillado con el bocaíto de bizcocho en la boca. Era para ir preparando el camino mientras volvía a releer la receta, porque me preguntaba la diferencia entre el capuchino y el café ... pero una vez, he re-leído la receta, he visto que la primera vez había leído con algún lapsus, me faltaba el chocolate, y me sobraba un café ... esas cosas que me pasan a mí.

    Xtos preciosa. Me llevo el trocín que he empezado, vale?

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  58. Pero que receta tan buena!, me encanta y me recuerda a uno que hacia yo antes..no igual pero si parecido...probare el de mi Isabel que seguro que estara delicioso!!!!!:)
    miles de besitos linda!

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  59. Me encanta Isa,...combinacion de café y choco con ese corte...solo puede estar delicioso! me llevo la receta. un besitoo

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  60. Al rico bizcocho de cafe y cacao. Esta mezcla me encanta. Ojalá me pudiera llevar un trozo para el desayuno. Lo que iba a disfrutar. Este finde pondremos el horno a tope para combatir la ola de frio. Besossssssssssssss

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  61. Me ha encantado!!, me quedo por tu cocina y me gustaría muchísimo contar con tu visita en mi rincón: www.lacossadulce.blogspot.com. Además somos paisanas...Un beso, no te perderé de vista con estas recetas...

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  62. Que rico, tiene que estar!!! Me encanta la mezcla de cacao y café, tengo que probar este bizcocho. Saludos

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  63. Hola Isabel.

    Qué bien te salen los bizcochos, este es fantástico, tan esponjoso, y con la mezcla de café y cacao debe estar riquísimo. Tiene una pinta fabulosa, con un cafetín ideal para la merienda. Un saludo.

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  64. Este me lo apunto, que colecciono bizcochos.

    Saludos

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  65. Me encanta, me encanta, me encanta!! La receta y las fotos, qué apetecible!

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  66. Jo que aspecto, me encanta. Este lo llamaba yo 4 cuartos, pero hago tan pocos dulces ahora, que cuando veo un bizcocho como éste, me entran unas ganas irrefrenables de ir a la cocina a preparar uno.

    besicos y que lo comas con salud.

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  67. Me encanta el capuchino, y los bizcochos ,asi que me apunto la receta.besinos

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  68. Ummm,este bizcochito es ideal para mi merienda de hoy, así que te pillo un trocito. Se ve delicioso.
    Un besín.

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  69. Cuando me parece me tomo un CAPUCHINO, y a la hora de la merienda sería ideal con un trozo de TU BIZCOCHO al lado.
    ESTUPENDO ISABEL... besos!!:)

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  70. Buenisimo,no hay mas que verlo!El capuchino me encanta.
    Besets.

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  71. Que rico te ha quedado estupendo y la idea de utilizarlo para un tiramisú me parece perfecta besos

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  72. A ver quien es el guapo que lo tiene congelado dis meses sin comerlo!!
    Delicioso!

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  73. un bizcocho de lo mas delicioso, me lo apunto que lo quiero preparar, besos

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  74. Intuyo que el sabor debe ser exquisito. ¡A probarlo! Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  75. Otra delicia!, veo que has utilizado la base del 4 cuartos, es uno de mis bizcochos preferidos, me encanta la textura que le queda, denso y suave por la mantequilla.... ESTOY BABEANDO!. Qué ganas de hacerlo me han entrado.
    No hay forma contigo de perder ni un gramo, ains...

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  76. Tiene que esstar buenisimo, y con las posibilidades que tiene... Me encanta!

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  77. Qué rico, Isabel!!! Me ha encantado la idea de ponerlo de base en un Tiramisú!!! Pienso ponerla en práctica!!!
    Un beso enorme!!

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  78. A mi no me gusta el café, pero este bizcocho tiene una pinta de muerte!! Estoy dispuesta a catarlo!! Besiños.

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  79. Receta de bizcocho, receta que pruebo, ésta no me la pierdo. Besos

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  80. Qué olorcito deja en toda la casa ese bizcocho.

    ¡Maravilloso!

    Beso

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  81. mmm!!! que tentación mas rica,pero yo sin café
    divino te quedó ^^
    besotes!! ;))

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  82. Un bizcocho genial, la mezcla café y chocolate muy tentadora :)

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  83. Buenííííísimo, tiene un aspecto fabulososo y la mezcla de ingredientes no puede ser más atractiva...Con ese glaseado de chocolate blanco que sugieres ya debe ser PECADO...

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  84. Tiene rico hasta el nombre ¿Verdad?
    Un abrazo.

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  85. Ooohhh, qué rico! Este lo preparo seguro!
    Besos

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  86. MMMM... este bizcocho es de los mios, pa mi todo! jeje. Madre mia como tiene que estar este bizcocho. Estoy segura que si lo hago en casa no hace falta ni congelarlo porque en 2 o 3 días está liquidado jeje.
    Un beso.

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  87. Un bizcocho nuevo a estas alturas es muy de agradecer, ni te digo que te lo he copiado ya con el pensamiento, el sábado será su día.... me parece que va a ser sorprendente, ya me estoy relamiendo que yo soy muy bizcochera, un café y un cachín de bollu y tan contenta! Besos

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  88. El café solo no me gusta, y en cambio en los postres lo encuentro delicioso. O sea que este bizcocho segurísimo que me encantaría! Besos

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  89. Ya me estoy imaginando el aroma, el sabor y no puedo....ayyy es demasiado tentador para no querer morder la pantalla, quiero un trozo!!!

    Un abrazo enorme linda :D

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  90. ¡Qué buen aspecto tiene!
    Con el frío que hace, un trocito de este bizcocho y algo calenteito... ya te digo.
    Besos

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  91. Un bizcocho riquísimo!! nunca lo he probado con sabor a café, pero siempre hay una primera vez... un beso!

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  92. que rico tiene que estar Isabel...ese toque a café....mmmmmmmmm!!!
    bexinos

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  93. Lo de usarlo como base para el tiramisú me parece una idea genial. Lo malo que en casa solo sonos dos y solo a mi me gusta el café, que sino este estaba en el horno ya.A ver si vienen visitas y tengo una excusa.

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  94. La pinta lo dice todo es fabulosa.
    besiños

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  95. Que delicia de bizcocho! yo lo he hecho alguna vez de cafe y es exquisito asi que ya con chocolate tiene que ser la repera
    Un beso

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  96. Hola Isabel, gracias por escribirme.
    Como te comenté ya se que tu lo has hecho con instantáneo y mi única duda es si con el de cafetera normal habrá algún problema verterlo así directamente junto con el cacao y el agua.
    Mañana me lanzo a la aventura, ya te contaré porque quizás le añada algún toque de alguna especia! Ya te diré!


    pd: qué pesada soy...jj

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  97. te has propuesto que tus seguidoras estemos como bolas??? vaya metabolismo mas bueno que teneis.
    Yo hare pasado mañana el vitello tonato. Ya te contare.

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  98. Isabel que bizcocho tan bueno, a mi me encanta el capuchino lo malo que veo tantas recetas ricas y yo intentado comer sano que no veo el momento de probar tantas cosas buenas .. en fin, seguro que llega el día y voy probando todo besitos

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  99. Esto lo quiero yo....soy fanatica del cafe!!...delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

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  100. MUy jugoso. Fotos preciosas. La próxima vez que haga tiramisú voy a probar con este bizcocho.

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  101. Tiene que estar delicioso.
    Voy encendiendo el horno...

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  102. Hola! Acabo de descubrir el blog y menudo descubrimiento!!! Esta receta me la apunto como tantas otras que he encontrado por aquí. Ya tienes una seguidora más.
    Marta
    http://midulceratita.blogspot.com
    También tengo un blog de cocina, pero vamos, nada que ver con el tuyo.

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  103. Publique tu bizcocho tarteado.... muy rico!
    http://blocderecetas.blogspot.com/2012/02/tarta-de-cafe.html
    Besos

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