23 de octubre de 2012

bizcochos borrachos de mucho limón


Se conocen noticias del cultivo del limón desde hace miles de años y desde la India a China. Además los médicos latinos, griegos y árabes lo usaban como antídoto del veneno y como preventivo de epidemias. Con el tiempo, el limón fue propagado por los árabes en Egipto y en Palestina hacia el siglo X.
El limón es oriundo de Asia y actualmente lo encontramos principalmente en Asia Meridional pero también en el Sur de Francia, Grecia, California, y como no, en España.



Uno de los sabores clásicos en repostería y gastronomía en general, y uno de mis sabores favoritos.
Estos bizcochitos ligeros se empapan una vez horneados en un almíbar caliente que los mantendrá jugosos y húmedos durante al menos un par de días.




Para su elaboración necesitamos,

- 125 gr de mantequilla en pomada.
- 130 gr de azúcar.
- 2 huevos medianos.
- La ralladura de un limón.
- 120 gr de harina.
- Una cucharadita de levadura.
- El zumo de dos limones y medio vaso de azúcar para el almíbar.

Batir muy bien la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno junto a la ralladura de limón. Incorporar por último la harina tamizada con la levadura.
Hornear en horno precalentado a 180º unos 25 mn.
Preparar el almíbar calentado juntos los dos ingredientes, cuando no se note el granillo del azúcar apartar del fuego.
Coger los bizcochitos por la base, aún calientes, y sumergir en el almíbar.
Dejar enfriar sobre una rejilla.


92 comentarios:

  1. ¡Ay que buenos! Tienen una pinta estupenda, me tomaba ahora uno con un cafetito.
    Abrazos.

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  2. Unas fotos magníficas donde se aprecian la humedad de los mismos y ciertamente y por la cantidad de limón que llevan, deben ser embriagadores. Besitos y me encanta tenerte de nuevo dando guerra.

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  3. Que lindos e fofos!!!!Também lhes dava uma dentada...
    Besitos
    Rita

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  4. Siempre aprendo muchas cosas con tus post y me encanta. Estos bollitos se ven deliciosos y parece que hasta aquí me llega el aroma a limón, ummmmm
    Un besito desde Las Palmas

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  5. Mmmm que ricos Isabel, a mi el bizcocho es el dulce que más me gusta. Ponme la tarta más glamurosa del mundo, con el frosting mas espectacular del mundo y el aroma a frambuesas mas profundo del mundo, al lado de un simple bizcochito y ya te digo yo a por cuál me tiro.

    Y si encima ese bizcochito es de limón y está empapadito en almibar, ya es que me rematas del gusto!!

    Me ha encantado tu receta, quiero probarla ya de ya!!!

    Un besototee reina

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  6. deliciosos con tanto limón, me encantan, también es de mis sabores favoritos, y la canela. Voy a apuntarlo para hacérselos a mi abuelo que le encantan los bizcochos borrachos. Un besuco :)

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  7. me ha encantado la inmersión en el almíbar, que idea tan estupenda, eres un genio, espero que tu boca vaya mejor,bss

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  8. Que ricos!! Así me gustan a mi, que queden humedos y tiernos. Un besote :)

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  9. Me encanta el bizcocho al limon asi que presiento que estos me van a gustar aun mas! Besos

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  10. Ils sont parfait et au citron ils doivent être une vrai délice, leur aspect moelleux me plait beaucoup!

    Bisous

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  11. Isabel,

    Una receta que es una tentación!!!!. Quiero felicitarte por tu blog, además de excelentes recetas nos ilustras constantemente.

    Un beso.

    Olga

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  12. Adoro o sabor citrico do limão, ia adorar esses queques...
    bjs

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  13. ¡Qué maravilla! ¿Qué tipo de molde has utilizado?
    Besos.

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  14. Se ven tan ricos... aiiiii.... pero me supongo que no te comes todos esos dulces que preparas, no?????? ja ja ja!!!! debe ser todo un placer merendar en tu casa.
    Besitos, Sandra.

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  15. Que pinta más jugosa tienen,me gusta el molde que has usado, si no te importa me puedes decir cual es. Gracias!!Besos

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  16. Y yo con una tostadita... esto es un crimen!! Qué pinta, qué pinta, qué pinta!!!
    Besotes riojanos (que son especiales ;P ), guapa!!

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  17. Tienen que tener un sabor muy agradable, quien pillara uno. Besos!

    Ana

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  18. Que biscochitos más ricos y además no son tan calóricos como otros, me gustan así que me los llevo para hacerlos. Besos

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  19. Menuda pinta que tienen! me encantan éstos borrachos de limón! Besos

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  20. uy Isabel que casi coincidimos, tengo unos bizcochitos parecidos para publicar y qué casualidad en el mismo molde, ya verás...bsts

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  21. Perfecto sabor, una pinta increíble, pues al igual que con el limón podemos hacerlos de cualquier sabor frutal que nos guste, piña, naranja ... uuummm!!
    Nieves

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  22. Qué tiernos se ven, ahora mismo me iría genial tener uno...

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  23. Ya se pasaron los males?...
    Estos los hago fijo, me parecen deliciosos;)

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  24. Se me ha hecho agua en la boca y no es una frase para salir del paso, a mi tambien me encanta el limón.
    Bicos

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  25. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  26. Uffffff ricos, ricos, como sabrás, soy chocoadicta, pero los dulces de limón me vuelven loca (de echo tengo en el horno unas galletitas limoneras riquísimas) así que estos bizcochitos, borrachos o no, me los llevo, tengo que probarlos.
    Por cierto, he visto que has estado un poco pachuchi, espero que estés mejor ;-)
    Besitos guapa

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  27. Me chifla el limón en la repostería, de hecho una de mis tartas favoritas es la de limón con merengue. Esos bizcochitos con mucho limón tienen que estar deliciosos! Y son monísimos! Un besito:) Susana.

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  28. Yo si pudiera le añadiria limón a todo! Es también uno de mis sabores favoritos, y en reposteria le da un toque muy casero a las elaboraciones. Me imagino que parte de la culpa es de los bizcochos caseros que hacían nuestras madres al que siempre le añadian este saborcito tan rico. Muy buena receta Isabel. Esta también me la copio! Besotes

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  29. Que bien te quedaron, ya me estoy relamiendo, los preparare pronto, porqeu se ven miuy ricos.
    Un beso.


    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  30. Siiiiiii, con mucho limón, que me encanta en los dulces. Fijisimo que estaban de diez.

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  31. Hola, según iba leyendo la receta me gustaba cada vez más y ya con las fotos rematas la faena; te han quedado espectaculares, un beso

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  32. La receta queda anotada...me encantan estos bizcochos!!!
    Besos

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  33. mira que me gustan todos los dulces con citricos..estos mizcochitos de limon se ven super ricos! un besotee

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  34. Me alegro que ya estés bien,echaba de menos tus entradas diarias.Estos bizcochos tienen muy buena pinta se ven bien jugosos,seguro que están muy ricos.besinos

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  35. Hola Isabel! Una pregunta, en qué moldes los has horneado? Porque la forma que tienen es preciosa! :) Un abrazo, M*

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    1. Me han hecho esta pregunta más veces hoy, os digo a todos que es un molde de silicona con varias cavidades de la marca Beiquin

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  36. Jugosos y humedos, borrachos de limoón! por favor no me tortures mas!!enviame aunque sea ese que ya esta mordido!! jejeje Bssss wapísima

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  37. Ya estás bien ?.......Me imagino que sí porque ya tienes ganas de hacer dulcerío del bueno eh ;)
    Pásame uno que me quiero emborraxarrrrrr jajaja....
    Besinos

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  38. Qué pinta más increíble. Yo también soy de las fanáticas del limón, vaya bocadito tienen, jeje. Besos

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  39. Ооооооооо,много вкусни ми изглеждат....Поздравления!

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  40. Humm se me hace la boca agua de pensar en la acidez del limón. Es curioso porque antes no me gustaban los pasteles, bollería, etc con limón, pero ahora me encantan. Se los haré a mi hija que le chifla el limón.
    Besotes

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  41. Que ricos, me encantan estos bizcochitos, tienen una pinta deliciosa. Besitosss.

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  42. mmmm ñami ñami tienen aspecto de ser fantabulosos!

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  43. Deben estar de lujo! una pinta estupenda. Saludos

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  44. ummm Isabel !que pinta!! con lo que me gusta a mi el limón!!!

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  45. Isabel que puedo decirte de los bizcochos simplemente espectaculares ,mi madre tiene varios limoneros y nunca faltan en casa así estoy todos los días con limonadas,galletas,bizcochos ..en fin lo que gusta
    bss
    loli

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  46. Borracha me iba a quedar yo...pero del antojo de estos bizcochos que buenos Enana!!!

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  47. Te quedaron divinos Isabel!!
    Veo que ya estas recuperada!!
    un beso
    Mer

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  48. Yo así, borrachines, borrachines... se vé la humedad en las fotos y me encanta y si saben tantísimo a limón más aún. BS

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  49. qué jugosos se ven, ya me los estoy imaginando con naranja y me relamo ;)
    Besos

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  50. Se ven de maravilla, me encanta el molde que usaste.
    Nosotros sólo tenemos el limón verde, ese al que le llaman lima o key lime en Inglés, es más pequño y creo un poquito más ácido. A mi también me encantan las recetas con limón...!!!

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  51. Que me ha llegado el olorcito a limón..que me gusta mucho y ademas esos bizcochitos borrachos son deliciosos ...BICOS

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  52. El limon es mi citrico favorito, y estos bizcochitos tan ricos me estan tentando, un beso guapa

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  53. Que fáciles y sencillos ! Y con ese baño de almíbar de limón me encantarán porque me chifla el aroma del limón en los dulces. Besinos!

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  54. queda tan y taaaan bien el limón en los bizcochos... pero si además los emborrachas mmmmm!!!!!!

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  55. Los borrachos es que me encantan, por aquí son una tradición. Estos tuyos se ven muy ricos.

    Saludos

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  56. Me gusta mucho lo mojaditos que se aprecian en la foto. Y el limón en repostería es de mis sabores y olores preferidos, me guardo la receta :)

    Besos

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  57. Toma que buenos! que maravilla de bollitos.

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  58. Deben estar muy ricos y jugosos, a mi hijo le encanta todo lo que lleve limón, besitos guapa

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  59. Esto es limón, limón. Como me gustan, van a mi carpeta de pendientes, han de ser deliciosos. Vaya maravilla de fotos!!!

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  60. Isabel me encanta la receta, que pinta tan deliciosa, me tomaría uno con un te ahora mismo.
    Sigues muy liada no?
    Bss
    Patricia

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  61. :O! Los pasteles hechos con limón me encantan!
    Me la apunto a mi lista de recetas pendientes! Todo lo que sea con limón tengo que provarlo! Hahahah ^^

    Besos! :D

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  62. Uhmmmmmmm qué esponjosos se ven.. qué bien ;)

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  63. Qué delicia, ¡da ganas de darle un bocado a la foto! ;) Me gusta mucho el limón y los cítricos en general en los bizcochos. Les dan un sabor irresistible. Un saludo

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  64. riquísimos, me encanta el limón. te han quedado preciosos. un beso.

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  65. Hola Isabel,acabo de leer en la entrada anterior que has estado fastidiada,madre mía con lo horroroso que es el dolor en la dentadura. Espero que poquito a poco te vayas poniendo buena:)Tengo unos moldes parecidos así que cualquier día pruebo a hacer esta receta. Cuando era pequeña me encantaba chupar los gajos de los limones,lo hecho en casi todos los postres que hago asi que ya ves...ahora no soy tan radical pero me sigue enloqueciendo el sabor a limón. Lo dicho, a cuidarse mucho mucho, un besito reina. Rosa

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  66. Qué delicia Isabel! Me estoy imaginando el saborcito...ummmm. Besos

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  67. Isabel, que lo echo es así sin h,ufffff, las prisas:(

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  68. mmmmmmmmm que pastelitos más deliciosos , tengo que probar un dia de estos,besos

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  69. Hola guapa!!Pues muy ricos....limón!!!me encanta...tengo una receta tuya guardada bajo llave para hacer en las semanas próximas....jejejeje. besitos

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  70. A mi me encanta el sabor del limón en los dulces, qué gran tentación son esos borrachitos, para caer en ella de lleno.
    Besos.

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  71. Tengo muchisimos limones y me pondre a darle uso porque que maravilla de bizcochitos ¡¡¡ son bocaditos que me encantan asi mini quedan genial...besos

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  72. Se ven riquisimos y me gusta mucho la forma que tienen!

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  73. Hola Isabel.

    Qué bocado! Tan tierno, con ese sabor intenso a limón; tienen que estar delicioso.

    Un saludo.

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  74. HOla Isabel
    ¿que tal estas?Espero que ya al 100% o casi.
    Que bizochos, bueno a mi me parecen bocaditos de esos que te comes enteros, que buen color y textura tienen, el sabor a limón le va que ni pintado.
    Y el molde chulísimo
    besos

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  75. que jugosos, melosos, húmedos se ven, me encantan!!!

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  76. Que esponjosos y ricos Isabel. Un besin.

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  77. Rico, rico, rico :) Me lo apunto porque con lo que me gusta el limón!

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  78. Isabel querida, esses bizcochos borrachos de limão me deixaram com muita vontade de prova-los.Beijos.

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  79. Que delicia!!! Me encanta el limón aunque no me va mucho el bizcocho borracho me lo apunto poque tiene una buena pinta!!!

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  80. Vaya pinta que tienen y encima pensar en el saborcito a limón me está haciendo la boca agua.
    besos

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  81. que ricos que bien me hubiera ido uno con el cafetito hummm

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  82. Buenísimos!!!! Me encantan los bizcochos con sabor a limón, así pues éstos, ni te cuento!!! Me han parecido una delicia.

    Besitos,

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  83. TAMBIÉN ES DE MIS SABORES FAVORITOS, YA MIS LIMONEROS ME ESTÁN REGALANDO CON SU PRODUCCIÓN, LIMÓN FRANCÉS Y LIMÓN TAHITIANO ¿CUÁL ELEGIRÉ? TE MANDO UN BESITO AMIGA LINDA

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  84. Mmmmmm!!No he podido resistirme! Los acabo de hacer con mi compi de piso, y ha rebañado hasta el cuenco del bizcocho sin hacer, huelen que no podemos esperar a comernolo jijiji!! un beso!!!

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  85. Bub Isabel!! Que bueno, y húmedos se ven!!!Bss

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  86. Hola Isabel!
    Pues como nunca he hecho bizcochos borrachos, me ha parecido una receta sencillita, y el sabor a limón me encanta... voy a quedarme con la receta a ver si me salen.

    Ya te cuento.... Besos!

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