6 de abril de 2011

chocolate y zanahorias

Es igual a tarta.
Una tarta densa, con sabor a queso, a zanahoria, almendras y, sobre todo, a chocolate.
Mucho chocolate.
Tiene la particularidad del hervido al baño maría de las yemas con el azúcar, con lo que no lleva levadura y mezcla la untosidad del bizcocho con una cierta ligereza.
No se trata de una tarta de grandes porciones, con un trozo pequeño es suficiente. Por ello, se recomienda consumir con moderación y acompañada de un cierto ejercicio, al gusto de cada cual.
Es una tarta para Carlos, un artista que me ha hecho un regalo fabuloso; una preciosa mesa con el nombre del blog tallado.





Para su elaboración necesitamos,

Bizcocho,
- 5 huevos.
- 150 gr de azúcar.
- 150 gr de harina.
- 40 gr de cacao en polvo.
- 175 gr de zanahorias peladas y ralladas finas.
- 50 gr de almendra molida.
- 2 cucharadas de aceite de maíz o vegetal.

Crema,
- 350 gr de queso fresco batido.
- 175 gr de azúcar glass.
- 175 gr de chocolate negro de cobertura.


Preparar una crema densa al baño maría con los 5 huevos y los 150 gr de azúcar. Encajar el cazo sobre otro más grande y mantener al calor del agua sin dejar que hierva. Estará lista aproximadamente entre 5 y 8 mn, debe caer en hilo grueso. Retirar del fuego y mezclar con la zanahoria rallada.




                                     

Tamizar la harina con el cacao y la almendra e incorporar con movimientos envolventes.




Hornear en molde engrasado a 190º durante 45 mn. Yo lo he hecho en FussionCook, menú horno, válvula abierta, 45 mn. Preparar la crema derritiendo el chocolate y mezclándolo con el queso y el azúcar glass.



Cortar el bizcocho por la mitad cuando haya enfriado y untar la parte de abajo con la mitad de la crema.


                       
Cubrir con la parte superior del bizcocho y disponer de modo circular con la espátula el resto de la crema. Servir a temperatura ambiente.
















Mil gracias a todos los que me habéis otorgado el premio Primavera, tan bonito... habéis sido tantos que os juro, ¡que he perdido la cuenta! Y gracias de nuevo a Toñi ya te lo he dicho pero que lo sepas, me has emocionado.




98 comentarios:

  1. Y esto que tal mezcla? Porque la pinta es deliciosa....a todo esto me encantala tartera! Es preciosaaaaaa....como tu! Beso

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  2. Isabel, una tarta estupenda.
    No se cuando voy a empezar con la operación bikini con tanta cosa rica para probar, ajjaja.
    Felicidades por el premio.
    Besos

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  3. Me han entrado ganas de comerme a cucharadas esa capita tan buena de arriba.

    Besitos.

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  4. Madre mía que pinta! Es una mezcla extraña para mi, por eso tengo que probarla ya!!!

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  5. Dices que es recomendable hacer ejercicio después de comer un trozo de este pastel. ¿Vale con subir y bajar la cucharita del plato a la boca y de la boca al plato? ;-))

    Todo lo que lleve chocolate nos encanta, y me llama la atención que no lleve levadura y lo esponjoso que se ve. El truco está en trabajar las yemas, ¿no?

    Besos y feliz miércoles

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  6. Se ve una tarta deliciosa y contundente. Y me ha encantado la tartera. me la dejo en pendientes porque es una de esas tartas que se puede llamar TARTA DE CHOCOLATE con Mayúscula. Un beso

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  7. Hola guapa!!! Pues tienes otro premio por recoger en mi blog de "Como en un cuento" Lo viste?? Oye que me encanta esta tarta ehhh!!! Me llevo la receta...además estoy desayunando y estas fotos me están acosando te lo juro!!! Muaccckkk (Marta)

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  8. ooohhhh, con este postre se me cae la babilla... pero como odio hacer régimen.
    besazos guapa!

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  9. Isabel, vaya tarta rica que te has currao, y de chocolate ni más ni menos, con ese rellenito, uhmm...deliciosa.
    Un besito

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  10. Chocolate y zanahoria igual a: un postre celestial! Supongo que el ejercicio necesário para quemar un trocito de esa tarta es el entremaniento diario de un atleta de triatlón así que mejor lo dejamos... si al final va a dar igual...

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  11. Isabel, que me has matao dos veces hoy... Primero con lo de que se me va a estropear la cubeta de la panificadora! Que lástima la verdad... Pero entonces no entiendo porque pone que puede hacer mermeladas y tal, si es contraproducente para el cacharro! Bueno pues nada, la usaremos solo para pan, porque como se estropee el antiadherente entonces ya si que lo tengo claro para que salga el pan! jajaja

    Y segundo, cuando he llegado aquí y he visto estas fotos, ya me has rematao!! Pero que tarta... Queda espectacular! Me has dejado con el anotojo a chocolate...Y que combinación con zanahoria...

    Un beso, y merci por el consejo!!

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  12. Wooow, Isabel, menuda tarta has hecho!!! De esas de "cortame menos de la mitad de ese trozo" y terminas comiendotela entera sin darte cuenta!!!! Deliciosa!!!

    Un besoteeeeeee!

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  13. Chocolate / zanahoria, mezcla original! Varia de la clásica y me gusta mucho, tengo que intentarlo.

    Muchos besos y felicidades por tu premio!!

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  14. Isabel te ha quedado muy bonita, con esas fotos dan ganas de darle un bocadito. Seguro que además es muy rica.
    Un abrazo.

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  15. El corte que bueno te ha quedado, que ganas de darle un buen mordisco.

    Saludos y felicidades por ese premio

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  16. La tarta me parece estupenda y la tartera, ni te cuento…Un beso.

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  17. Tiene muy buena pinta y el toque de la zanahoria seguro que le da mucha jugosidad a la tarta.
    Me encantaría ver tu mesa tiene que ser preciosa.

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  18. que pasada Isabel!!!! me encanta la combinación de infgredientes que has utilizado y la puesta en escena es fantástica!!!! besitos guapa

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  19. la combinación de sabores me parece de lo más interesante. El corte es espectacular!!!

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  20. Isabel cariño, como nos haces estas cosas!!! Cierto ejercicio creo que no!!! Más bien será mucho, porque quien va a resistir a tomar con moderación.
    Yo creo que no tendría suficiente porque te ha quedado espectacular.

    Besos,

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  21. Guao... con la sola crema me da ganas de darle un mordisco ya... lo has descrito muy bien como untuosa, se puede ver claramente-
    Saludos

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  22. Dios mío Isabel, pero tú quieres matarnos!!!!???
    Esto está de lujo, que tentación, que vicio!!!!
    Tremendoooo!!
    Besotes

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  23. Estoy segurisimo de que la mezcla de esos ingredientes es fantastica!!. Y el aspecto se ve superjugoso, que es como me gustan a mi las tartas...jugosas..y de chocolate ya el summum!!
    BSS!!!

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  24. Cuando has dicho "y sobre todo a chocolate. Mucho chocolate", me ha sonado lujurioso :D
    si hace unos años me dicen que voy a comer zanahorias con chocolate no me lo creo, es una combinación deliciosa y la tuya con almendras me encanta. De lujo.
    Besos

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  25. Mamma mia qué lujo, la combinacion zanohorias y chocolate é buénisima!!!
    Estou encantada com a tua tartera, é preciosa!
    Besitos guapa.

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  26. Que tarta tan curiosa, la mezcla original con el chocolate y la zanahoria. La pinta es fantastica.

    Un beso

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  27. Hola guapa,
    ¡¡que tarta tan rica!!tiene una pinta deliciosa, ¡¡ si es que tienes unas manitas de oro!!
    Tú sigue así que vamos a engordar solo de mirar jajaj
    besotes y enhorabuena por el premio

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  28. Chocolate carrot cake! Necesito probarla! :)

    Espectacular!

    Como adoro tu cake-stand! :)

    Un besote!!!

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  29. Una pinta estupenda, no me extraña que después de un bocado tengas que hacer ejercicio jajajjaj
    se ve deliciosa.
    Besos

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  30. Hola guapa, qué tarta, qué tarta, ¡¡¡qué tartaaa!!!, yo quiero un cachín. Me necantan tus fotos y tus paso a paso. Un beso.

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  31. Me has dejado pensativa con lo del ejercicio.
    Cual le vendría bien???, ya sé, de la mesa a la nevera y volver jejejejeje

    De pecado!

    Besinos

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  32. Esta tarta se sale, bueno menos mal que lleva zanahoria, je, je, para compensar las calorías del choco...
    Ya sabes que lo que digo es de corazón, gracias a ti por enseñarme tanto.
    Besitos.

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  33. Que tentacion, madre mia, se ve mas que rica¡¡¡
    tomo nota y no creo que tarde en prepararla.
    Unas fotos magnificas.
    Besos


    P.D. Los panecillos tambien los cojo, me han encantado.

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  34. Si a tarta de zanahoria ya es buenísima imagínate si la combinas con el chocolate!!!!! tremenda! que tarta!!
    Muchos Besoss

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  35. Niña como siempre!!!!!.......para descubrirse, ¡¡¡¡¡¡ummmmmmmmmmm!!!!!! me gusta la mezcla que has puesto, debe ser un vicio. Besitos.

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  36. Anda esto es absolutamente irresistible!!!! Una joya de tarta vamos.
    Un besito

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  37. me dejas....con la boca abierta maja

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  38. Que bueno¡¡¡¡¡
    Ese pastel tenia que estar increible¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  39. Y dónde está la foto de esa mesa guapa???
    Besinos.

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  40. Vaya combinación, creo que la haré para mi cumple con tu permiso, y yo quiero ver esa mesa para morirme de envidia¡¡

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  41. pues tiene una pinta estupendisima!!!

    http://elblogsinsal.blogspot.com/

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  42. yeaaapie!!! chocolate carrot, eso tomamba en UK en forma de muffin! ME RECHIFLÄ! oye, las fotos muy chulis, cada vez más eh?

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  43. mmmmmmmmmmmm que deliciosa , me encanta como te ha quedado, besos

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  44. Qué delicia de pastel!!!! el contraste de sabores tiene que ser curioso, y la pinta para tomarse un trozo yaaaa

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  45. Uy, que bien! Volvemos a las jornadas gastronómicas del chocolate y yo en mi salsa...
    Estupenda tarta y deliciosa combinación...
    Enhorabuena por los premios (no me extraña que te lluevan!)... y las palabras de Toñi de lo más emotivas, vamos que dan subidón...
    Besazos

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  46. Menuda tarta Isabel, ya tiene que ser bien bonita la mesa para que respondas con este pedazo tarta.
    Ejercicio ya estoy haciendo, te estoy escribiendo y moviendo el ratón, eso vale verdad?
    Pues quiero mi cachito porfaplis!
    Besos.

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  47. BUFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF! Solo de verlo seguro que ya me engorda pero por un cachín no pasará nada, no?
    Se me está haciendo la boca agua.
    Bicos

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  48. Yo no sé que voy a hacer contigo eh! es que no hago carreta de tí... tu te crees que me puedes poner esta tarta con mi problema? tú no sabes que soy adicta al chocolate? y si me pones ese corte, a ver que hago! ains madre mía, me dan ganas de apuntarla a concurso también esta, por Dios que maravilla!

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  49. Otro pecadito rico que me llevará al confesionario irremediablamente porque la pienso probar jaja....

    Tu amigo estará encantado con esta tarta, qué suerte tiene.

    Besinos.

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  50. que buena pinta tiene!!! se me hace la boca agua jeje.

    Un beso.

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  51. Isabel mamma mía irresistible!!! que barbaridad soy adicta al chocolate tiene que ser una delicia..por favor!
    besote
    loli

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  52. Isabeeeeeel, esto es dificil de superar por diossss, bizcocho de zanahorias y crema de chocolate con queso, ¡¡¡ es irresistible !!!.
    Cucha, que me parece que no conozco a Chema, pero, me pasaré por allí,preguntaré por él y le daré besotes de tu parte.
    Cienes de besotes para ti y al pequeño chef.

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  53. mmmm tiene una pinta buenísima, pero lo que dices de que es pesado uuuu chocolateeeee xD
    Besitoos

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  54. Que rico tiene una pinta fantástica,tu amigo quedaría encantado.
    Besos.

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  55. Isabel, no se como irá tu operación bikini pero la mía viendo estas fotos tan preciosas y esa tarta con ese corte no puede ir peor, y yo, con la graduación de mi hija en mayo.
    Besos

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  56. me gustan mucho las preparaciones dulces con zanahoria...se ve riquisima la tarta! que bonit detalle lo de la mesa! :-)
    besitos

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  57. Pues si que se ve rico Isabel,y con lo que me gusta el chocolate.Me la apunto en pendientes porque esta cae.
    Un beso guapa.
    Mily.

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  58. ¡A esto no hay derecho, Isabel! Nos animas a preparar cosas tan riquisimas como esta y luego nos mandas a correr.
    No quiero ni pensar cuando empiece a probarme bikinis.
    Un beso, guapa

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  59. Pero qué tendrá el chocolate, madre mía, sólo verlo se le hace a una la boca agua...
    Menudo regalo, seguro que la mesa es preciosa!!

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  60. Isabel, como no vas a recibir premios si eres la bloguera "más grande" sigue asi nos encanta leerte.
    Ademas nos haces unos regalitos dulces...
    Un saludito

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  61. Me parece una mezcla excelente la de chocolate y zanahoria, gracias una vez mas por tus geniales recetas.

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  62. Vaya tarta más fantástica, hija!!! pero falta la foto de la mesa!!!!!!!!!!!!!!! dónde estáaaaaaaaaaaaaa?
    Y por cierto, lógico que el premio te lo han otorgado chorrocientos blogs.... si es que siempre eres la primera en comentar las recetas!!!! hijaaaaa! de dónde sacas el tiempo? jejeje

    Un besote grandote!

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  63. Hi Isabel.
    It looks very delicious. I've put your link on my facebook.
    Regards
    ”Photo Haiku” & ”Camera Eye”

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  64. Que maravilla esta caé pronto, un besico.

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  65. Isabel como no tener detalles contigo, si regalas tantas delicias al día, día...esta tarta esta para comerla con gusto, despacio y disfrutar mucho.

    Un besiño!

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  66. Isabel, que maravilla, que aunténtica maravilla, las fotos lo dicen todo y se nota que tienes una buena mano en este campo, estoy totalmente convencida.
    Cuanto más te leo, más leo entre línea lo que hay detrás de lo que escribes.
    Me encanta.
    Besos

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  67. Que tarta más divina, me quedo con el corte, es genial. La mezcla de zanahoria y chocolate siempre me ha encantado, un besote isabel.

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  68. Que maravilla Isabel,tiene una pinta increible...precioso detalle por parte de tu amigo,ya nos la enseñaras ^^
    besotess!! desde tierras gallegas ;))

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  69. ISABEL ..hoy con mucho retraso ..pero una tarta estupenda ..sobre todo para festejar un permio que tiene en mi blog ..escoge el que mas te guste de los tres ..y disfrutalo ..besos MARIMI

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  70. Me habría encantado ver la foto de la mesa.
    Estupendo el regalo para Carlos, debe haber quedado felíz.
    Ya sabes que yo no me la comería, pero seguro que todos quieren un pedacito :))
    Besos!

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  71. me encanta la receta y las fotos... divinas, las dos últimas son para comérselas directamente!

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  72. Isabel!!!! estoy yo pendiente de hacer una tarta.......... similar! jajaja!! no encontraba la palabra! Te ha quedado, como siempre, de 10 altísimo!!! lo siento pero me llevo un cachín!!! como lo haces todo joía! voy a por un danone o algo....

    ;-))

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  73. Isabel, eres el mismisimo Diablillo¡¡¡¡. Tú no te das cuenta que con estos calores, la operación bikini está a la vuelta de la esquina.¡Madre mía que pinta tiene!. A ver si nos pones alguna foto de la mesina que te regalaron. Un beso

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  74. que fotos, me llevo un trozo grande a mi casa para el postre
    n beso guapa

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  75. Madre mía, qué de cosas me he perdido estos días sin ordenador...Sigues siendo genial con tus recetas!. Me alegro...¡también por mí!.
    Un beso!

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  76. Uy! qué combinación tan rara.. jajajajaja.. pero la pinta es de morirse!!!!!... uhmmmmmmmmmmmmmmmm

    Tiene que estar riquísima!!!

    Un besote!

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  77. Qué pinta por favor! eso tiene que ser mortal y además la presencia está genial!

    besos

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  78. Vaya pinta!!!.
    Cada día comería en tu casa!!!
    Un fuerte abrazo

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  79. que cosa tan rica! Es insuperable.

    Besos

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  80. Que maravilla...a favoritos Isabel...Me gusto muchisimo para esta Semana Santa que tengo visita, veras que bien quedo, jejejejejeje

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  81. que rico! me encanta el pastel de zanahoria, y con chocolate, pues mucho mejor!
    Foto de la mesa? jeje, que cotilla que soy
    besotes!

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  82. Vaya delicia, pero Carlos se lo merece si te ha hecho una mesa con el nombre del blog, ya nos la enseñarás.
    Felicidades por los premios, no me extraña que pierdas la cuenta, con estas recetas y explicaciones que nos pones te los mereces.
    Besos.

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  83. De super lujazo total!!!!!
    Con lo que me gusta el chocolate, cuando veo una se me hace la boca agua. Encuentro muy original la combinación de ingredientes, me encanta.
    Besitos!

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  84. Isabel el día que no me sorprendas, no se que haré.

    ¡Que maravilla para los chocolateros de casa!

    Besos y enhorabuena.

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  85. Tiene una pinta deliciosa y la combinación me parece ideal. Por cierto, acabo de leer un comentario tuyo no sé donde que decía que habías vivido en Roma y casi me muero de envidia, por mucho que voy siempre me quedo con ganas de más, qué envidia más mala... Besicos.

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  86. Vale, solo un trocito pequeño, pero ejercicio ahora no que me voy a la cama. Buenas noches!

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  87. O CASAMENTO DE CENOURA E CHOCOLATE É MAIS DO QUE PERFEITO, ADORO OS SABOR DOS DOIS.
    O BOLO FICOU UM VERDADEIRA MARAVILHA, SÓ DE OLHAR PARA ESSA FATIA QUASE BABO O TECLADO.
    BESITOS

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  88. Que buena pinta tiene con el chocolate!este fin de semana quiero hacer yo una de zanahoria,hace tiempo que me apetece!.
    Bss.

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  89. Isabel no queda seco para nada, tu sigue la receta tal como yo la pongo las cantidades, los tiempos y el microondas a 800W sigue los pasos que yo he puesto y no te fallará, con los brownies igual. Besicos guapa.

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  90. Que tarta tan original!! No se me habría ocurrido mezclar la zanahoria, almendra y chocolate! Se ve muy jugosa!!

    bessisssss

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  91. Como somos con el chocolate, eh?? No tenemos ningun miedo en mezclarlo!! Me parece genial que lo hagas con la zanahoria, te creo, seguro que es delicioso! Besos

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  92. Esta tarta es todo un pecado Isabel, y los sabores de lo más originales.

    Enhorabuena por ese precioso premio, es una monada.

    Besitos.

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  93. mmm... qué delicia , se vé tan apetitosa !!
    y la mesa? la quiero ver !!!!!!!
    Saludos

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  94. ah quería decir que debe salir muy húmedo por la zanahoria no? buena combinación :)

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  95. Con esas fotos se me imposible dejar de pensar que día hacerla si el sábado o el domingo.
    Las yemas cocidas en el bizcocho nunca las he utilizado así que aún mas necesito prepararla.
    Besos

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  96. No había visto lo del regalo de la mesa..., eso es casi tan especial como el regalo de una buena receta ;-)
    Besotes

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  97. Y yo me perdi este bizcocho!!!, pero que hacia yo ayer????..es una maravilla y el choco con zanahorias tiene que resultar perfecto!!!
    Ayer esto, hoy el de amapolas...os comeis todo????...;)
    Mil besiños!!!

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